教你葡萄酒该如何搭配美食

葡萄酒网 2019-04-09

对于很多东西来说,再美味食物单一来品尝都是无法展现它的美,如果说能搭配到一些其他的食物,那给人的感觉就是不一样的呢,就像葡萄酒,单一来品尝总还是缺点什么,如果能搭配一些美食,那感觉就更完美了呢!但是葡萄酒的种类那么多,食物那么多,怎么搭配呢?

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对于很多东西来说,再美味食物单一来品尝都是无法展现它的美,如果说能搭配到一些其他的食物,那给人的感觉就是不一样的呢,就像葡萄酒,单一来品尝总还是缺点什么,如果能搭配一些美食,那感觉就更完美了呢!但是葡萄酒的种类那么多,食物那么多,怎么搭配呢?

教你葡萄酒该如何搭配美食

刚开始接触葡萄酒的朋友一般都会为如何搭配葡萄酒与美食而发愁。的确,面对变化多端的各色美食,几乎没有谁能够准确的给出搭配葡萄酒的建议。但是当你喝过了几十种典型的葡萄酒之后,也许就可以试着总结出美酒与美食的搭配原则了。 

 规则一:没有规矩 这听起来似乎很荒唐,但是在美酒与美食的搭配中,最重要的还是要激发你自己的想象力。没有哪条规定能够适应千变万化的场面以及口味不同的人群,所以还是越开放越好,只要你的客人认为舒服并且好玩,那么就可以完全的摒弃传统。 

 规则二:要对人下酒 有些人就是不喜欢某类酒,无论它的质量如何,你怎么办?有时候这有可能是他们的某次恐怖经验造成的,你总能强迫他们来品尝你所得意的长相思吧。所以尊重客人的最好方法就是看人下酒,这需要你有更多的耐心并且要更多的了解客人的喜好。尽管你觉得充满矿物质味道的雷司令搭配新鲜的牡蛎美味无比,但是你的客人没准会坚持要杯红酒呢! 

 规则三:食物与葡萄酒首先要各自都很美味 尽管人们说鸭子与黑比诺搭配在一起会有神奇的口味,但是如果是一款水质的、平淡的黑比诺,那么无论鸭子的味道如何,都不可能有美好的搭配效果。反过来也是一样的,如果鸭子的烹饪很失败,那么还是别拿你上好的黑比诺去白费力气吧。

 规则四:口味的轻重很重要 清淡精致的菜肴往往需要搭配酒体较轻的葡萄酒,而单宁较重的红酒则与味道浓重的有点粗糙的红肉搭配良好。有时候,清淡酒体的葡萄酒与味道浓重的菜肴搭配在一起时,也会有对比的效果。

 规则五:搭配原则 对比是很多人喜欢的搭配原则。选一款酸度较低的长相思与油腻的炸鱼和炸薯片搭配,往往会有不错的效果。 

 规则六:葡萄酒与美食会相得益彰 有些时候,找到味道上类似的食物和葡萄酒往往会使它们显得更加的和谐。有泥土气息的蘑菇与同样有土壤味道的黑比诺就是个绝配、新鲜的有点薄荷味道的赤霞珠搭配带有薄荷汁调料的经典烤羊肉,也有很好的效果。 

 规则七:相信你自己的直觉 这不用多说了,生活中的例子比比皆是。相信自己,往往没错。

根据小编以上所介绍的食物搭配的方法,只要明白这七个规则,其实葡萄酒与食物的搭配就是很容易学会的呢!可以根据自己的口味来选择以上的规则来搭配食哦!不过小编这种吃货,可能几种都会尝试一下呢!当然要对得起吃货这个词呢!


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