蛇年到，红酒美食陪您红红火火

葡萄酒网 2019-04-23

辞旧钟声已敲响，烟花礼炮迎吉祥，接力龙年，转眼又是蛇年，今年蛇年喝什么吃什么呢？来一点儿特别的吧，红酒美食陪您过蛇年啦！送礼，陪家人小酌，自嗨自乐，红酒都不失一个好的选择！一定让你的蛇年红红火火，事业红火，爱情红火，家庭红火！

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蛇年到，红酒美食陪您红红火火

红酒是以水果的精灵葡萄为原料，经过特殊的工艺，酿制出来。所以她与生俱来的尊贵是其他酒不能相比的。但是，这么尊贵的红酒应该搭配怎样的菜肴呢？下面，我就教给大家怎样品酒怎样配菜的原则和技巧。红酒是一种有品位的酒，喝它很多讲究。而喝什么酒配什么菜就更有学问。以“红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾)为宗旨。通常都是以干白开胃，然后进入干红主题，先尝年轻酒，再品老年份酒。通过实例来说明一下美酒怎样搭配美食。

法国皇室气泡酒。配的菜是橄榄。法国的葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。橄榄在西餐中通常作为开胃菜端上桌。二者搭配，瞬间唤醒了你的味蕾。第二款酒是智利翠岭珍藏长相思。配的菜是烟熏三文鱼。三文鱼富含天然油脂，口感润滑。与体量轻盈的干白葡萄酒搭配最好。第三款酒是澳大利亚典雅莎当妮。配的是布里奶酪。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，尝一口酒，吃一点奶酪。酒香带着润滑的奶酪，如丝绸一般滑进喉咙。

充满着浓郁果香的莎当妮是我的最爱。第四款酒是法国勃艮第黑皮诺。配的菜是烤鸡翅。喝红酒之前，最重要的是醒酒。轻轻地摇晃酒杯，把它从沉睡中唤醒。饮一口红酒，配一点烤制鸡肉。红酒把鸡肉的烧烤味都激发出来，将美味推到极高的境界。第五款酒是法国波尔多河谷尼堡红。红酒当然要配牛排。这是最经典的搭配。红酒配红肉最符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。

一杯波尔多红配上一小口鲜嫩多汁的牛排，使这顿饕餮盛宴达到高潮。最后，甜点的出场给这次品酒活动画上一个圆满的句号。甜点是经典的提拉米苏。配的酒是澳大利亚艾威精选白葡萄酒。充满了清新自然果香和玫瑰香，活力四射。

不同的红酒代表着不同的祝福，你想要收到什么样的祝福呢？或者你想送出什么样的祝福呢？不同的口感的酒将会给你不同的祝福，所以送红酒也是讲究方法的哦，千万不要送错啦，记得选择正确品种的酒哦！相信你也会收到同种红火的蛇年祝福呢！