葡萄庄园里的童话,你知道吗?

葡萄酒网 2019-04-01

  小时候我睡觉之前都会听到父母给我说睡前的童话故事,你们是这样的吗?提到了童话,你们知道不知道葡萄庄园里也是有童话的呢?有读者就会问:葡萄庄园里的童话和我们了解的童话有什么不一样呢?是不是都是和葡萄酒有关的故事呢?对于这些问题,小编我就来给大家一一解答一下吧!

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   小时候我睡觉之前都会听到父母给我说睡前的童话故事,你们是这样的吗?提到了童话,你们知道不知道葡萄庄园里也是有童话的呢?有读者就会问:葡萄庄园里的童话和我们了解的童话有什么不一样呢?是不是都是和葡萄酒有关的故事呢?对于这些问题,小编我就来给大家一一解答一下吧!

   由日内瓦往东,不到1小时车程便来到了有着瑞士里维埃拉之称的Montruex——Vevey,这是瑞士最有名的度假地,也是瑞士最重要的葡萄酒产区之一,拉沃的葡萄园去年荣升世界文化遗产名列,而我将要入住的地方就在拉沃葡萄名镇RIVAZ 的一家当地最古老的葡萄庄园里。9月初晴的日子,天空蓝得让人不相信自己的眼睛,澄澈的蓝天,脚下同样蓝莹莹的湖水、对岸白雪皑皑的阿尔卑斯山,车行在枝头缀满碧如翡翠紫若水晶的果实的层层叠叠的葡萄园,真像走进了秋天的童话。

  提起我入住的Alexaudre Chappnis 葡萄庄园,在小镇乃至整个拉沃地区可以说无人不知。这个家族在这片土地耕种葡萄的历史已达上千年。现在的传人,Chappnis 先生已经81岁高龄了,还在田间劳作着,他的两个儿子、一个女儿在帮他经营着这片古老的葡萄园。尽管Chappnis 先生的老伴在前几年去世了,50多年前的那个夏天,她从苏黎世来RIVAZ度假,遇到了风华正茂的他,他在葡萄园里劳作的样子是那么充满魅力,她留了下来,和他学习种葡萄和关于葡萄酒的一切,从此再没有离开。如今的葡萄园已再见不到老伴的身影,可Chappnis 先生坚持每天在葡萄园里劳动几小时,精神头也挺好。我采访他的时候,他正握着把锄头在田间除草。说起这片葡萄林,老人的眼里充满了深情,他生于斯,长于斯,在这成家立业,看着家族经营的葡萄酒在拉沃地区屡获殊荣,他喜欢这葡萄园里的气味,喜欢每天清晨在雾霭和湖光中,层层叠叠的葡萄慢慢苏醒的样子,这样的景色他看了80多年,从来没有厌倦过。他喜欢他的简单善良的邻居们,他喜欢镇上小教堂的钟声,他喜欢这里的一切。Alexaudre先生向我们介绍他家出品的二十多种葡萄酒。

  葡萄庄园里的童话,你知道吗?

  老人的儿子带我参观他们的酒窖,码得整整齐齐的有年头的橡木桶散发着岁月的芬芳,他家出品的20多种红白葡萄酒,连酒标都是专门设计的,每一个酒标都是一幅拉沃地区风光画,看看这些酒标,想想在这生活的人,挺让人着迷!

  中餐是按照Chappnis 先生的建议,在山顶那家Baron Tavernies Restaurant 吃的,脚下就是一望无际的葡萄园、烟波微澜的日内瓦湖和头顶披银的雪山;餐桌上散满了9月的阳光,盘子里是用黄油微微煎过一下的日内瓦鲈鱼,那样一种鲜甜能让人忍不住打个激灵。喝一口Chappnis 先生让我带的他家酿制的白葡萄酒,吃一口日内瓦湖鱼,风光无限,眼光迷离,感觉到自己是如此幸福。

   不知道你们在喝葡萄酒的时候有没有感受到葡萄酒给你带来的幸福感觉呢?

  周边的St-Saphoin、Deyaley等都是拉沃地区非常著名的葡萄酒小镇,景色优美,沿着蓝色标志的步行道可以从一个镇游到另一个镇,渴了饿了尽管摘一路的葡萄吃。

  从蒙特勒到采尔马特不过3个小时的车程,但仿佛一下子就从湖滨来到了山区。“瓦莱(Valais)”这一名称源于拉丁语“vallis”,意思是“山谷”。150公里长的罗纳河谷横穿该州,从罗纳冰川一直延伸至日内瓦湖。而其中的采尔马特更被誉为“群山之王”,是山区滑雪度假的天堂。“天堂”里的食物也充满了特点。以山区猪牛肉风干制成的各种各样的火腿,常常刨成薄薄的一个花卷,拿起来就可以吃,肉质细密,那种阿尔卑斯山区猪、牛肉特有的香甜,你甚至可以吃出山区里风的味道,青草的味道,野花的味道;当然还有各种各样的香肠,如和马铃薯、韭菜搭配香浓调味酱的Papet;混有土茴香子与奶酪土豆、卷心菜一起食用的Longeole,还有奶酪火锅、牛肉火锅、烤奶酪等,无不风味浓郁,瑞士本土特色十足。在滑雪、远足之余,这样的食物无疑是对体力的最好的补充,况且一边听着阿尔卑斯长号、看着山区色彩缤纷的风情舞,邀一口香喷喷的山区风干肉,这样的日子,让每个人都有了做个山里人的愿望。

  不知道各位读者你们在品鉴葡萄酒的时候都是带有什么心情的呢?是高兴的呢?还是忧愁的呢?今天上述小编我给大家介绍了葡萄庄园里的童话是怎么样的了,它是不是和你们想象中的不一样呢?今天小编我要介绍的就到这里结束了,你们喜欢的话不妨在文末给我点个赞哦!我们明天再见吧!

  

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