纽西兰的葡萄酒产区,大家了解过吗?

葡萄酒网 2019-04-08

费尔顿路酒庄,不知道大家知道吗?其位于纽西兰南岛南部,这里的气候宜人,很适合种植葡萄,所种植出的葡萄品质也是比较高的,下面,就让我们去详细的了解一下这个产区吧。

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  费尔顿路酒庄,不知道大家知道吗?其位于纽西兰南岛南部,这里的气候宜人,很适合种植葡萄,所种植出的葡萄品质也是比较高的,下面,就让我们去详细的了解一下这个产区吧。

  纽西兰的葡萄酒产区,大家了解过吗?

  费尔顿路酒庄(FeltonRoadWines)位在纽西兰南岛南部的「中欧塔果地区(CentralOtago)」,这里是全世界最南边的葡萄酒产区。酒庄因位于费尔顿路上而得名,葡萄园座落在由高山环绕的微气候区,四周的高山有些山顶甚至终年积雪不化。此处南纬45度的位置,已经是在可以稳定种植葡萄的气候带之边缘;晴朗的白天、凉爽的夜晚,以及干燥又长的秋季,让这里能够酿造出高质量的PinotNoir、Chardonnay和Riesling。

  中欧塔果地区是纽西兰唯一的大陆性气候葡萄酒产区。一方面这会有霜害的风险,但是另一方面也有降雨量低和生长季长时间日照的好处。在中欧塔够可以区分成五个微气候区,其中班诺克本(Bannockburn)以其北面的坡向(南半球的向阳坡)和深厚的黄土层得以生产酒质丰富复杂的PinotNoir,但是这里在原本只有一些废金矿,以及种了些樱桃与杏,并没有种植葡萄。1992年本酒庄开始种植葡萄树,1995、1996年开始有葡萄生产,但是在1997年才开始生产本酒庄的葡萄酒。费尔顿路酒庄的庄主NigelGreening先生其实是一家餐厅的老板兼主厨,因为太热爱葡萄酒了,所以于1991年买下一些地创立了本酒庄;在收成的时候,他甚至会为采收的员工做菜。酿酒师兼酒庄经理是BlairWalter先生,他在本酒庄工作之前已经在纽西兰、澳洲、美国的奥勒冈州(Oregon)和加州纳帕(Napa)、法国布根地等世界各地的酒厂历练过。他的酿酒哲学就是让葡萄果实去表现自己,所以他尽可能地采用自然温和方式去处理,和最少的人工干扰,只给予葡萄酒适当的助力去表达它的特色,而不是人为造作的风格。

  本酒庄的第一座葡萄园「艾姆斯园(Elms)」,是由一位StewartElms先生在1991年选定的,因此以他的名字命名。此处是面北的缓坡谷地,1992年这里开始种植葡萄,如今这里有14公顷的葡萄园,一半以上种植PinotNoir品种,其它种的是Chardonnay和Riesling品种。另一处叫「科尼希点(CornishPoint,同样位于班诺克本)」的葡萄园有8公顷大,全部种植PinotNoir品种。另有两处长期租下的葡萄园--史吕辛斯园(Sluicings)和卡佛特园(Calvert)也是全部种植PinotNoir。

  葡萄园的耕作照料全面地以人工进行,而且是用有机的耕种方式:采用生物防治法来控制病虫害,以自然方式生产的有机堆肥让葡萄树生长得更健康。葡萄的采收工作大约始于每年的四月初(南半球的秋天),全是以人力进行,并且每个园区都是独立采收和酿造。特别设计的三层式酒厂的重力流动方式设备,让他们可以用手工这样最温柔的方式去酿造葡萄酒。在酿造PinotNoir时,葡萄是以重力传送到发酵槽中,而不是用帮浦;葡萄并没有经过绞碎处理,所以在发酵时是用整颗完整的葡萄,有部分甚至是整串的,这种做法增添了酒的复杂度和结构。对于本酒庄追求酿造自然的葡萄酒之哲学而言,使用天然酵母是一个重要部分;为了达到萃取颜色和单宁的效果,发酵是在室外的小型发酵槽中进行,一天要搅拌四次;发酵完了再以重力流入橡木桶中。费尔顿路酒庄所使用的橡木桶全部是在法国布根地制造,使用的橡木是经过3年自然风干再仔细挑选过的。乳酵发酵会在接着的春天自然产生;经过在橡木桶中熟成一年之后装瓶,酒液完全不经过滤和澄清处理。

  纽西兰的葡萄酒产区拥有着众多的优秀葡萄酒庄,其所生产的葡萄酒广受好评,曾得过许多的奖项,详情的话,大家可以多了解一下以上的内容。

  

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