内比奥罗葡萄酒的产区和风格

内比奥罗葡萄酒也许是世界上最不为人知的名酒之一。

世界上最著名的两个葡萄酒产区，酿造了许多被认为是世界上最好的葡萄酒，而且价格极高，专门生产内比奥罗葡萄品种的100%葡萄酒。巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）都在意大利北部的皮德蒙特。许多其他著名的葡萄酒产区已经导致世界各地种植的葡萄激增。例如，波尔多的赤霞珠和梅洛已经被广泛移植到世界上几乎每一个葡萄酒产区。勃艮第的黑比诺广泛种植在加州、俄勒冈州、意大利等地区。

然而，尽管皮埃蒙特葡萄酒闻名遐迩，但内比奥罗在其他地区并没有看到太多令人兴奋的地方。部分原因可能是因为这是一种难以种植的娇贵葡萄，似乎非常适合在意大利北部凉爽多雾的山丘上生长。生长在其他地区，通常单宁过度，绿色和简朴。虽然一小撮葡萄取得了成功，但在大多数情况下，这只是一种意大利葡萄。因此，巴罗洛和巴巴莱斯科的葡萄酒很有名，而葡萄本身，内比奥罗，对于普通的葡萄酒爱好者来说仍然是相对陌生的。

内比奥罗葡萄酒是哪里制造的？

如上所述，世界上生产的大多数重要的内比奥罗葡萄酒来自意大利北部的皮埃蒙特。除了巴罗洛和巴巴莱斯科，几个周边地区生产内比奥罗葡萄酒，标有Spanna、Carema、Gattinara、Langhe等。有些被简单地标记为内比奥罗。

皮埃蒙特之外，可能是最大的内比奥罗葡萄酒产区，在瓦尔泰利纳的更北部。

其他国家也种植了少量的内比奥罗，如加利福尼亚州。这些大部分都是由醉心皮埃蒙特葡萄酒的酿酒师做的实验。虽然有些葡萄酒取得了些许成功，但在大多数情况下，这些葡萄酒并没有流行起来，只不过是一种好奇心。

内比奥罗生产什么风格的葡萄酒？

内比奥罗几乎专门生产干红葡萄酒。这是一种浅色葡萄酒，但含有高浓度的酸和单宁。生长非常挑剔，需要一个长而凉爽的生长季节才能最佳成熟。从某种意义上说，它可以与黑比诺葡萄酒相提并论，因为它能生产出颜色更浅、香气更浓、酸度更高的葡萄酒。然而，内比奥罗葡萄酒的单宁性更强，年轻时可能非常简朴无情，最好的例子往往需要几十年才能达到顶峰，在芳香的复杂性、微妙的水果和充满活力的酸和单宁酸之间保持平衡。

年轻时，内比奥罗制造的葡萄酒通常有一种香味，典型地包括玫瑰花瓣、焦油、泥土和酸红色和黑色水果的香味。随着年龄的增长，它们通常会开放，用一种与勃艮第葡萄酒相似的香水展现出令人眼花缭乱的芳香复杂性。复杂的香气千变万化，有块菌和蘑菇、干花、香草、香料、焦油、皮革和烟草的泥土气味。葡萄酒的实际功效和酒体因其生产的风格和地区而异。虽然巴罗洛可能肌肉发达、肤色黝黑，但巴巴莱斯科更有女人味(虽然仍然热情且适合年龄)。来自较低等级的葡萄酒在酒体上会更加轻盈。尽管颜色和酒体较浅，但这些葡萄酒在年轻时单宁很强，口感紧实。

在瓦尔泰利纳，有一种由内比奥罗制成的淡淡的、飘渺的(最好的)干红。然而，该地区也生产一种由风干的内比奥罗葡萄制成的深色葡萄酒，被称为Sforzat或Sforzato。它是以阿曼罗尼的风格制造的，是威尼托大区地区由不同葡萄酿造的更著名的葡萄酒。