俄勒冈州葡萄酒：你要知道的威拉米特谷酿酒厂

威拉米特山谷——俄勒冈州葡萄酒的心脏地带，从北到南绵延100多英里，最宽的时候，从东到西绵延60英里。它以黑皮诺而闻名，正是这种葡萄品种使它成为世界上最著名的葡萄酒产区之一。当然，还有其他葡萄可供选择，但皮诺与俄勒冈州有着不可分割的联系，占威拉米特山谷葡萄产量的73%。

拥有来自700多个葡萄园的500多家酒庄和近2万英亩的种植面积，要选出“最好的”几乎是不可能的，但以下是威拉米特山谷(Willamette Valley) 一些最具典范性、最令人兴奋、最具历史意义和最具吸引力的酒庄。

Eyrie Vineyards

让我们来解决这个问题:没有Eyrie Vineyards，俄勒冈州的酒单是不完整的。Eyrie Vineyards改变了俄勒冈州乃至世界葡萄酒行业的面貌，这种说法并不夸张。1965年，葡萄栽培学家大卫·莱特(David Lett)种植了该国第一款灰比诺(pinot gris)，威拉米特山谷(Willamette Valley)也种植了第一款黑比诺(pinot noir)和霞多丽(chardonnay)。一年后，他和妻子戴安娜(Diana)创建了Eyrie Vineyards。1979年和1980年，他们分别在法国参赛，向葡萄酒界证明，俄勒冈州的皮诺酒庄可以与勃艮第(Burgundy)一较高下，仅以0.2%的优势输给了杜洛因(Drouhin)的黑皮诺酒庄(pinot noir)。

当然，如果这家酒庄不是最好的酒庄之一，这一切都无关紧要，但它确实是最好的酒庄之一。大卫的儿子杰森继承并保持了“轻触”的酿酒方法，这意味着允许在黑比诺和精致的灰比诺葡萄酒中清晰地表达风土。大多数葡萄酒的价格都非常合理，旗舰酒的价格在18美元到20美元之间徘徊。

Domaine Drouhin

另一家向俄勒冈州进口葡萄酒的酒厂是Domaine Drouhin，其重要性不容低估。勃艮第已有一个半世纪历史的杜洛欣(Drouhin)的继承人罗伯特•杜洛欣(Robert Drouhin)对Eyrie在1979年和1980年的表现印象深刻，以至于他意识到，勃艮第黑皮诺(pinot noir)和霞多丽(chardonnay)等勃艮第葡萄酒的新世界产地是俄勒冈州，而不是加州。1988年，他买下了邓迪的土地，杜洛因酒庄(Domaine Drouhin)由此诞生。

“法国的灵魂，俄勒冈的土壤”是Domaine Drouhin的座右铭，它的意思是一种比你在俄勒冈能找到的典型的明亮的黑皮诺葡萄酒更黑暗、更朴实的风格。这是你在加州能买到的最接近法国葡萄酒，而且价格也相当。这是用来给人留下深刻印象的酒，而不是用来在家里随便吃顿饭的。

Evesham Wood

威拉米特山谷(Willamette Valley)酿酒业的主导风格是一种轻触、不干预的风格，由拉斯(Russ)和玛丽•雷尼(Mary Raney)于1986年创建的伊夫珊•伍德(Evesham wood)就是这种风格的主要支持者。酿酒厂帮助发起了一场非灌溉和自然发酵的运动。与其他葡萄酒一样，它专注于更干燥、更凉爽的气候葡萄酒风格，尤其是常见的俄勒冈黑比诺，以及白比诺、霞多丽和灰比诺。如今，Evesham Wood仍被许多人认为是威拉米特山谷(Willamette Valley)最好的酿酒厂之一。

Brooks Wine

最好的酒厂都有历史，Brooks Wine尤其令人感动。吉米•布鲁克斯(Jimi Brooks)于1998年创立了Brooks 。在回到俄勒冈州之前，他曾在博若莱学习酿酒。不幸的是，他出人意料地去世了，他的酿酒厂传给了他8岁的儿子帕斯卡。多年来，吉米的姐姐珍妮(Janie)一直管理着这家酿酒厂，并见证了它令人印象深刻的发展。吉米的朋友兼酿酒同谋克里斯·威廉姆斯(Chris Williams)自吉米去世后一直在Brooks酿造葡萄酒。帕斯卡今年20岁，在加州上大学，但夏天都在Brooks度过。

Brooks的主要品种是黑比诺(pinot noir)和雷司令(riesling)，不过也有各种各样的白色混酿。Brooks酿造了许多不同甜度的雷司令葡萄酒，所有这些都与酸度完美平衡。同样，你可以在不同的价位上找到各种各样的黑比诺。Janus，它的旗舰黑皮诺，只是一个经典的，典型的俄勒冈皮诺。

Grochau Cellars

Grochau葡萄酒的标签上如此频繁地使用自行车是有原因的：约翰•格罗洲(John Grochau)是在为一个法国自行车队在葡萄酒产区比赛时认识葡萄酒的，他花了数年时间骑车穿越卢瓦尔(Loire)、香槟(Champagne)和勃艮第(Burgundy)。后来，他回到波特兰，在餐馆里卖酒，包括在著名的希金斯餐馆工作了14年。Grochau最终转向酿酒业，并于2002年开办了自己的酿酒厂。

考虑到Given Grochau在餐馆里喝酒的历史，难怪他对食物如此友好。他的佳美在俄勒冈州是一种罕见的美食，灵感来自卢瓦尔河，但明亮干净，就像博若莱酒(Beaujolais)。他的通勤者Cuvee pinot noir是为了在周中晚餐时啜饮，这是一种完美的佐餐葡萄酒，仅售18美元——在这个价位很难找到一款好的俄勒冈黑比诺(Oregon pinot noir)。

Sokol Blosser

俄勒冈葡萄酒的另一个先驱，Sokol Blosser葡萄是Susan Sokol 和 Bill Blosser于1971年种植的。和其他人一样，他们的目标是制造一些世界上最好的黑皮诺，1979年在伦敦参加比赛，赢得几枚金牌。

Teutonic Wines

如果不使用“朋克摇滚”或“金属”，很难描述日耳曼人巴纳比和奥尔加·塔特尔(Olga Tuttle)在自己家的后院开办了他们的日耳曼葡萄酒厂，之后在阿尔萨斯找到了土地并从那里扩张，最终在东南波特兰购买了一家葡萄酒厂。从那以后，Teutonic 以其激进的风格而闻名。令人兴奋的葡萄品种，如香槟中通常使用的明亮生动的莫尼耶比诺，从传统的俄勒冈葡萄中脱颖而出，但酿酒师仍然保持着国家的先锋精神和对旧世界理想和日耳曼美学的认可。Teutonic毕竟是慢性的。

Division Wine Co.

像Teutonic葡萄酒一样，Division葡萄酒是一个较新的、更城市化的葡萄酒酿造厂，在Division St的SE Wine Collective葡萄酒集体中工作。这里的团队受到罗纳、勃艮第、卢瓦尔河和薄若莱葡萄酒的启发，并生产了大量的一直很好的葡萄酒。值得注意的是，酒庄生产了各种各样的系列，包括可爱的“酒庄”，这是一种以更低的价格和更“容易接近”的葡萄酒引入葡萄园的方式。