10款完美的葡萄酒和奶酪搭配

葡萄酒和奶酪的搭配似乎让人难以抗拒，只有受过专业训练的人才应该这么做。有无穷无尽的奶酪和葡萄酒可供选择，但如果把它们分成几个步骤，可能会更容易。首先，把葡萄酒分成三类:红葡萄酒、白葡萄酒和甜葡萄酒。对于奶酪，你可以从奶酪的来源开始:奶牛、山羊或绵羊。然后选择锐度:温和，中等，或强劲。这里有10对完美的葡萄酒和奶酪，开始吧。

雷司令和年轻的豪达奶酪

雷司令散发出桃子、李子和樱桃的香味。这种白葡萄酒的酒体比霞多丽淡。当搭配年轻的豪达奶酪品牌，口味结合起来，成为甜与软咬或辛辣。

霞多丽和温和的切达奶酪

霞多丽是世界上最受欢迎的葡萄酒之一。发酵的青葡萄和橡木桶赋予它黄油般的口感。酒体适中的霞多丽果味十足，清爽爽口，与温和的奶酪完美搭配。

由牛奶制成，年轻的切达奶酪的乳脂增加了这款白葡萄酒梨和苹果的味道。霞多丽是世界上最受欢迎的葡萄酒之一。

长相思和蒙特里杰克干酪

蒙特里杰克干酪是一种温和的年轻的牛奶奶酪。由于其微妙的味道，它没有掩盖长相思柑橘，明亮的风味。这款低酒精的葡萄酒散发出柔和的泥土草香味。

灰皮诺和新鲜马苏里拉奶酪

灰皮诺是一种清爽的白葡萄酒。它有甜瓜和酸梨的爽口味道。这是一款清洁的葡萄酒，能让你的味蕾清爽。它与温和的奶酪搭配很好。陈年的或锋利的奶酪会让它变得更美味。

新鲜的马苏里拉奶酪与灰皮诺葡萄酒完美融合。它储存在盐水或乳清的水浴中。这使得软奶酪保持其奶油和乳白色的味道。

琼瑶浆和Chevre

琼瑶浆是法国产的一款甜白葡萄酒，散发出亚洲热带荔枝的香味。这款柔和、芳香的葡萄酒，配上Chevre的泥土气息，便散发出浓郁的香气。Chevre奶酪是山羊奶酪，味道和用牛奶做的奶酪大不相同。

仙粉黛和门斯特干酪

浓浓的黑果酱和黑胡椒混合在一起，描述了这款中度至酒体丰满的红酒，仙粉黛。门斯特干酪是温和的，几乎是温和的，口感柔和。这种牛乳芝士的柔滑不会盖过仙粉黛的辛辣，反而是对它的赞美。

赤霞珠和特别锋利的奶酪

赤霞珠是一种非常干的深红色葡萄酒。以其天鹅绒般的丰富和饱满的身体而闻名，赤霞珠是酸性的，有单宁。由于口味浓烈，它们与味道同样浓郁的奶酪搭配得很好。

陈年奶酪，如特别锋利的切达奶酪，可以与这种高酒精饮料很好地搭配。高更佐拉奶酪，一种咸的蓝奶酪，是一个很好的补充。

梅洛和陈年古达

梅洛是另一款干红葡萄酒，与赤霞珠不同。梅洛酒体适中，比赤霞珠略软，单宁较少。梅洛有浓郁的成熟黑樱桃、李子和红茶的味道。香草能自然地带出水果的味道。

陈年古达非常结实，可以整齐地切成小方块。这是尖锐的，并经得起更丰富的深红色葡萄酒。这些陈年奶酪从梅乐中提取出独特的红茶风味。

黑比诺和Gruyere

黑皮诺是一种中度偏浅的红葡萄酒，不像梅洛和赤霞珠那么黑。黑比诺葡萄酒有水果果酱的味道，像覆盆子和草莓。Gruyere奶酪是一种陈年奶酪，有坚果味，略带咸味。它没有压倒口感，并带来了成熟的黑比诺。

波特和斯第尔顿奶酪

波特酒是甜的，红色甜点酒。它没有其他红酒的单宁和酸度。波特酒是用烈性酒白兰地强化而成的。一旦混合，白兰地可以防止葡萄转化为更多的酒精，保持葡萄酒的“年轻”。

斯第尔顿奶酪是一种味道浓郁的蓝奶酪。甜波特酒的味道与浓烈的咸斯第尔顿奶酪混合在一起，形成了非常强烈的搭配。将这道菜分成小份端上桌，配上一小杯爽口的波特葡萄酒。大量食用会让人难以承受。

结论

创造美味有趣的葡萄酒和食物搭配的秘密是，大胆丰富的红酒配奶酪也同样大胆。想想适合赤霞珠、梅洛和黑皮诺的成熟奶酪或蓝色奶酪。更甜的葡萄酒，比如波特酒，也可以和陈年的咸奶酪搭配使用。

白葡萄酒搭配年轻的奶酪，如温和的切达干酪和马苏里拉奶酪。更浓的奶酪会破坏霞多丽和灰皮诺微妙的水果、香草和泥土的香气，但不要害怕尝试新的组合。有时候，你认为在一起味道不好的东西，会在葡萄酒和奶酪搭配的世界中开创一个全新的趋势。