法国葡萄酒基础：初学者用波尔多葡萄酒指南

北美大多数葡萄酒爱好者习惯于阅读受欢迎的、可立即识别的地区和葡萄品种。法国葡萄酒标签上的地方和葡萄并不总是那么容易识别。让我们分解波尔多给你一些基础知识。

法国葡萄酒酒标

我们对法国葡萄酒知之甚少，这是可以理解的。标签很难理解。葡萄品种没有命名。这些地区在很大程度上对我们来说是未知的。

新世界参照系

所有这些都是一种说法，表明我们对葡萄酒和葡萄酒标签的文化参考无疑是新世界。但是，如果我们要更深入地了解葡萄酒，并向新的(有时甚至更好的)葡萄酒敞开心扉，我们必须暂时忘记哥伦布，回到旧世界——尤其是法国。

波尔多:法国最大的葡萄酒产区

法国的酿酒历史可以追溯到6世纪，我们今天熟悉的许多葡萄品种都起源于法国著名的葡萄酒产区。有着如此悠久的历史，难怪法国是欧洲最大的葡萄酒生产国，而波尔多，它最大的葡萄酒产区，生产一些现存的最具标志性和最重要的葡萄酒。

波尔多地区是如何运作的

请注意:波尔多是这个城市的名字，这个更大的葡萄酒产区就是以这个名字命名的。波尔多，这个地区，然后被分成许多不同的分区(“称谓”)，它们有自己的特殊历史，酿酒标准和独特的特征(“风土”)。

你可能听说过波尔多的“左岸”和“右岸”，这是吉伦特河口两边的称谓的总称。

波尔多葡萄酒的名称

波尔多（Bordeaux）

标有波尔多的葡萄酒是初级白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒，可以来自该地区的任何地方。红色通常以梅洛为基础，白色通常以长相思为基础。

梅多克(Médoc)

该地区位于左岸，来自该地区的葡萄酒以赤霞珠为主，混合了少量其他葡萄，包括梅洛、品丽珠和马尔贝克。“梅多克”将出现在标签上。

格拉夫（Graves）

这个地区也位于左岸，出产红葡萄酒和白葡萄酒。红色通常是赤霞珠和梅洛的等份，少量是品丽珠、小味儿多和马尔贝克。白葡萄酒主要是长相思，还有一些赛美蓉葡萄酒。标签上将清楚标明“Graves”。

波尔多右岸（Right Bank Bordeaux）

在河的这一边有许多小的称谓，它们以酿造优质的梅洛葡萄酒而闻名。两个这样的地区是Pomerol和St-Emilion。与左岸波尔多葡萄酒相比，右岸葡萄酒单宁较少，新手饮用更容易接近。标签上不会注明“右岸（Right Bank）”，但是如果您对瓶子的来源有疑问，请咨询您的葡萄酒顾问进行澄清。

苏特恩(Sauternes)

格拉夫的这个分区域生产甜而甘美的甜酒，由皱缩的赛美蓉葡萄制成。标签上将清楚地标明“Sauternes”。

这只是波尔多学习的开始！当然，对波尔多还有更多的了解，但这应该足以让你开始新的探索之旅。在你疲惫味觉的波浪中航行。尝试新事物。冒险。