超级托斯卡纳葡萄酒的历史事实

世界上很少有葡萄酒商敢打破传统的酿酒标准，尤其是当他们违反了一些严格的法规时，这些法规是由意大利托斯卡纳基安蒂酒的意大利葡萄酒控制协会管理的。超级托斯卡纳制造商在20世纪70年代就是这么做的。

“超级托斯卡纳”定义

那么“超级托斯卡纳”葡萄酒的定义是什么？首先，这个术语的演变(并继续演变)是因为酿酒师认识到打破模式的迫切需要，并从本质上成为有原因的反叛者。传统上，超级托斯卡纳可以定义为在托斯卡纳生产的葡萄酒，它使用非传统托斯卡纳葡萄品种，或者不遵守传统托斯卡纳酿酒惯例。因此，这种风格的葡萄酒没有资格被归类为DOCG认可的产品。然而，它们确实属于IGT分类。

通常，你会发现超级托斯卡纳使用不同浓度的赤霞珠、梅洛、品丽珠、西拉和小维多。不像许多传统波尔多风格的混合红葡萄酒。超级托斯卡纳区也可以完全由桑娇维塞组成，因此，简而言之——这个定义现在是并将继续演变。它们是托斯卡纳“非官方的”，雄心勃勃，不协调但美味的葡萄酒。

“超级托斯卡纳”是如何产生的？

这背后有一个相对较长的故事，但是为了保持这篇文章简短扼要，这一切都是从Marchese Mario Incisa della Rocchetta开始的。

在20世纪40年代，大部分意大利基安蒂酒葡萄酒被大量生产用于当地分销。这些葡萄酒的质量很差，要求超级托斯卡纳制造商在生产过程中遵守严格的规定。

Rocchetta对葡萄酒质量感到失望，也对获准的酿酒实践感到沮丧，觉得有必要打破这种模式。他最终从现在著名的拉菲庄园进口波尔多葡萄，并在托斯卡纳海岸种植了新的葡萄——远离当时的许多托斯卡纳葡萄园。他的葡萄酒也用法国橡木陈酿，后来被称为Sassicaia（西施佳雅）。

虽然Rocchetta花了一些时间生产高质量的Sassicaia，但他最终找到了正确的策略。找到了如何生产高质量的产品后，他们慢慢地开始获得一些牵引力。

1968年，与Rocchetta有关系的皮耶罗·安蒂诺里(Piero Antinori)走近他，问他是否可以让他的一些经销商销售他的新产品。安蒂诺里一家不仅在托斯卡纳出名，在整个意大利也很出名。这个著名的酿酒家族为Rocchetta提供了一个机会，让他的新风格的葡萄酒获得一些真正的曝光。果不其然，Sassicaia几乎立刻声名狼藉。

安蒂诺里进一步研究了Sassicaia，并开始在托斯卡纳的博尔赫里海岸试验不同浓度的葡萄。尽管他做出了努力，用非托斯卡纳葡萄生产的葡萄酒不得不被归类为“vDT”，意大利消费者认为这是一些质量最差的葡萄酒。由于安蒂诺里能够通过巧妙的营销证明自己产品的质量，他能够为自己的新款式要价很高。事实上，IGT分类是意大利在1992年创立的，部分原因是安蒂诺里在创造伟大的超级托斯卡纳葡萄酒方面的影响和成功努力。

超级托斯卡纳葡萄酒味道怎么样？

鉴于生产超级托斯卡纳葡萄酒有如此多不同的酿酒方法和葡萄浓度，没有固定的口味特征。总的来说，最好的超级托斯卡纳葡萄酒让人想起许多来自加利福尼亚中部和北部的酒体丰满、果香浓郁的赤霞珠和红色混合葡萄酒。黑色和红色的水果很常见，有清新的酸味和丰富的身体。其他的更精致，有点土，不像左岸生产的波尔多风格的混合酒。

如何找到超级托斯卡纳

当你在酒吧里寻找美味的超级托斯卡纳葡萄酒时，它不会马上告诉你。留意托斯卡纳葡萄酒是否符合IGT分类。这通常表现在瓶子的正面。许多“IGT托斯卡纳”葡萄酒通常含有至少85%的桑娇维塞，其余的由不同浓度的波尔多风格葡萄品种填充。请记住，尽管遵循IGT分类意味着酿酒师没有真正严格的规则要遵守，所以葡萄浓度可以而且将会变化。

超级托斯卡纳的价格是多少？

根据皮耶罗·安蒂诺里在生产vDT等级葡萄酒时确立的传统，许多超级托斯卡纳葡萄酒仍然价格不菲。许多人花费超过100美元并不罕见。然而，虽然这些高价葡萄酒确实质量上乘，但你现在可以在30美元以下找到超级超级托斯卡纳。