专访：真正的酒中文化—喝出健康

什么是文化？对于一个人或一个民族有益的，健康的，才是真正的文化！酒中文化又是什么呢？是能让喝酒的人喝出健康，一个人只有身心健康，他才是一个有益的人，才是一个对社会对国家有贡献的人，酒也如此，安全性是他存在价值的最高表现，喝出健康，才能品出酒中文化！

常言道：健康就是金子一样的东西，他珍贵而又有一定的价值，我们总说喝酒伤身，从某种角度来说这是没错的，对于那些自身健康状况不好的人来说，喝酒更是一种加速疾病发生的催化剂，但其实这种喝酒是不该被推崇的，酒应该好好的品，品出酒中文化，喝出健康，这才是真正意义上的喝酒！

　　举办的新疆火锅美食节已成功举办三届，第四届火锅美食节正如火如荼进行中。目前该火锅美食节已经成为新疆最具影响力的火锅商家专业评展平台，通过与网民互动交流，已打造成一张新疆美食文化名片。华联辉酒次是第四届火锅美食节活动冠名商之一，作为酒的品牌首次入驻火锅美食节，会给新疆的美食达人们带来哪些惊喜？近日记者采访了华联辉酒新疆营销中心负责人邓伟，他从不同角度解读了火锅节美食文化和华联辉酒诸多不为人知的人文历史。

　　记者：酒是一种文化。中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃。华联辉酒推崇的文化核心是什么？

　　邓伟：喝出健康，才能品出酒中文化，这是前提。华联辉酒是贵州省茅台镇茅合酿酒集团于2010年9月推出的核心主打产品。华联辉——茅台酒第一创始人，被国营茅台酒厂尊称为“茅台之父”。 2010年9月，华联辉酒系列产品正式投放市场。我们整个家族涉足酒业十几年时间，今天有机会向大家介绍华联辉酒，是想让消费者知道什么是国酒之源，了解更多的酒文化，荣幸！华联辉酒酱酒，被称为政治酒、外交酒、健康酒，现在市面上酒的种类较多，我们选择这款酒是因为我们了解这款酒的生产过程和生产工艺，完全合乎国家标准，而且是秉承了历史的传承，这么好的一款酒肯定要向新疆的朋友们重点推荐。记者：这次火锅节以健康为主题，您认为一个城市举办这样的美食盛宴对于老百姓和火锅商家起到什么作用？邓伟：举办火锅节是为了能让更多消费者品尝到更多本地精彩美食。我推崇健康酒，酒多必伤身。为何茅台被称为国酒？并不是因为它是茅台，而是它是酱酒，真正的酱酒是自端午投曲，重阳投料，经历两次投料、八次加曲、九次蒸馏、七次取酒，历时一年时间，最后存放三年才能上市，时间周期特别长。新疆冬天非常冷，有时需要来一杯酒暖暖身，尤其是吃着火锅喝着小酒，很惬意。吃火锅离不开酒，前提一定要适可而止。

　　记者：在新疆很多人还了解华联辉酒，请你介绍一下。

　　邓伟：华联辉是一个历史名人，我们酒厂是贵州市排名第五的一个酒厂，华联辉在很早以前是一个盐商。太平天国运动时期，有2000多年历史的茅台镇酿酒业毁于战火。1862年，忠臣孝子、西南首富华联辉的母亲因为非常喜欢喝酱酒，华联辉及就多方寻找找齐，通过当时关系打通官府又重新投入生产。后来他的母亲每天都要饮上几杯华联辉酒。华联辉品牌注册于2007年，注册花了三年时间，因为华联辉在国家历史博物馆是有记载的是一个历史名人，以名人来注册商标非常难。我们注册成功了就要对得起华联辉这种精神：忠孝仁义信，忠于消费者，给消费者带来最好的酒。

　　记者：华联辉酒的特色是什么？

　　邓伟：我们也有和茅台齐价的酒，之所以定位中高端是因为酱酒的生产过程复杂。现在酱酒满天飞，大街上到处都可以买到，价格几十块钱的都有。其实大家合算一下就会知道，几十块钱的酒，它的生产成本是多少？任何酱酒都是有年份的，按照实际成本算下来，不是几十块钱能买到的。我们不想把中端的价格提太高，我们是新产品，肯定要让利消费者，让消费者享受到更多实惠，让消费者喝到真正的好酱酒。

常言道：健康就是金子一样的东西，他珍贵而又有一定的价值，我们总说喝酒伤身，从某种角度来说这是没错的，对于那些自身健康状况不好的人来说，喝酒更是一种加速疾病发生的催化剂，但其实这种喝酒是不该被推崇的，酒应该好好的品，品出酒中文化，喝出健康，这才是真正意义上的喝酒！