桑塞尔葡萄酒：10分钟内知道所有秘密

桑塞尔是一个可爱的称谓，有着悠久的酿酒传统。它不仅令人愉快，而且出产美丽的葡萄酒。现在让我们一起探讨这个称谓。

桑塞尔在哪里？

桑塞尔位于法国，卢瓦尔河畔，奥尔良市东南部。一会儿我们就会看到，这个地区到处都是小山和山谷，这个称谓涵盖了相当广阔的区域，覆盖了近3000公顷，横跨14个市镇。它几乎就坐落在桑塞尔河对面的波利富梅的对面。

这个称谓来自桑塞尔小村庄，一个只有不到2000人的古雅村庄。该地区历史悠久，几个世纪以来一直是法国起义的关键地区。如果你对法国历史感兴趣，这是值得学习的！

桑塞尔的主要葡萄品种是什么？

桑塞尔以其干爽烟熏的长相思闻名于世。该地区也种植了黑比诺葡萄酒，尽管它们并不享有同等的声誉。

桑塞尔的传统是什么？

人们相信罗马人大约在公元1世纪开始在这个地区酿造葡萄酒。自那以后，酿酒业得到了改进，但该地区在第二次世界大战后开始变得越来越出名，因为它的葡萄酒在巴黎被越来越多的人饮用。随着质量的提高，该地区继续获得今天的地位，这是一个生产一些世界上最好的长相思白葡萄酒的地区。

该地区的主要特征是什么？

桑塞尔几乎完全位于法国中部。它比其他卢瓦尔河葡萄酒产区离海岸稍远，享有半大陆性气候，夏季最高气温为20摄氏度，冬季最低气温为4摄氏度。

丘陵是该地区的标志性特征。它们可能相当陡峭，有些高达海平面以上350度。一般来说，葡萄园倾向于种植在朝南的斜坡上。

该地区的土壤通常分为三类:

该称谓西部的粘土和石灰石。这赋予葡萄酒更多的身体和力量

当我们靠近桑塞尔市时，砾石和石灰石。这生产出了更清淡的葡萄酒，有着更细腻的香气

Flint环绕着城市本身。这赋予了该地区葡萄酒的矿物质、坚硬的香气。

葡萄酒是什么样的？

典型的桑塞尔长相思是干燥的矿物质，带有醋栗、榅桲和桃子的香气。它们通常酸度很高。

正如我们刚刚看到的，该地区葡萄酒的产地有所不同，你会发现葡萄酒从中度到浓郁不等。

桑塞尔的长相思大多无人问津。如果你是新世界长相思的粉丝，你会发现桑塞尔长相思不那么草本，也不那么有异国水果的香气。

桑塞尔配什么食物？

桑塞尔白葡萄酒作为开胃酒非常棒。酸度使你的味觉为即将到来的事情做好准备，并开启你的食欲。夏天晚上喝得醉醺醺的，真是太棒了。

它们与奶酪，尤其是山羊奶酪搭配起来也令人难以置信。生产于同一个地区的Crottin de Chavignol就是一个很好的例子，它与桑塞尔合作得非常好。

最后，高酸度和精致的香味使它非常适合搭配海鲜菜肴(桑塞尔和牡蛎——美味！)或搭配新鲜的夏季沙拉。

什么味道？

如果你是桑塞尔的粉丝，你可能已经知道Pouilly Fumé，这是另一个以长相思闻名的称谓，风格非常相似。

你也可以尝试新世界的长相思白葡萄酒。新西兰以其出色的长相思葡萄酒而闻名，这将是一个很好的起点。

或者，我建议你试试米勒-瑟高。这种葡萄被称为“新品种”，在世界各地广泛种植。它提供非常干的葡萄酒，类似桑塞尔的风味特征。

到目前为止，我们还没怎么谈论桑塞尔红葡萄酒。这些葡萄酒与勃艮第附近地区出产的黑比诺葡萄酒相似：酒体轻盈或中等，带有可爱的红色水果香气。他们的坏名声可能与20年前质量确实很低的事实有关。然而，质量已经发生了真正的转变，我认为桑塞尔红葡萄酒现在开始让一些勃艮第黑比诺葡萄酒跑赢他们的钱！