猎人谷葡萄酒产区历史

悉尼北部是澳大利亚最古老的葡萄酒产区猎人谷。该位置非常理想，因此吸引了许多游客前来参观古老传统葡萄园和猎人谷150家葡萄酒厂中的一家或多家。葡萄酒爱好者可以熟悉霞多丽、赛美蓉和设拉子的味道。猎人谷还提供古雅的商店，适合逛上几个小时，并提供美味佳肴的好餐馆。

作为澳大利亚游客最多的葡萄酒产区，猎人谷距离悉尼约2小时车程。猎人谷是澳大利亚最古老的葡萄酒产区，至今仍被视为该国最传统的称谓。该区域可分为两部分；下猎人谷，上猎人谷。

历史

到1823年，大约20英亩的葡萄园已经种植在河的北岸，也就是现在梅特兰和辛格尔顿之间的达尔伍德/格雷福德地区。

猎人谷悠久酿酒历史的早期开拓者是达尔伍德的乔治·温德姆、柯克顿的威廉·凯尔曼和伊洛瓦王的詹姆斯·金。

业余葡萄栽培学家詹姆斯·巴斯比的到来进一步促进了猎人谷的未来。詹姆斯·巴斯比是一位固执己见的绅士，他结束了对欧洲葡萄酒产区的两次大规模考察旅行，带着从欧洲和南非的收藏和私人种植中收集的约500株葡萄回到了新南威尔士殖民地

1824年，他在该地区种植了第一棵葡萄树。他被认为是澳大利亚葡萄酒之父。葡萄酒产业一直在这里发展，直到19世纪末。从那时到50年代中期，葡萄酒种植者转向生产甜酒。餐酒生产的复兴始于1960年左右。由于大规模的投资驱动，发展非常迅速。

优质的干葡萄酒越来越受欢迎，葡萄酒行业可能再次繁荣。1963年，马克斯·莱克博士建立了“Lake’s Folly”，这是19世纪种植的第一个新葡萄园，因此标志着一个伟大发展时期的开始。精品酒厂随之展开，这也是猎人谷今天的特色。

土壤与气候

下猎人谷

下猎人谷葡萄酒亚热带气候不太适合这里的葡萄酒，但由于历史传统，生产仍在继续。天气又热又潮湿，雨是最大的问题。收获季节经常下雨，湿度很高。一月份的平均温度是22.7摄氏度。下猎人谷的土壤与表面坚实的松散结构土壤和深红棕色土壤截然不同。

上猎人谷

上猎人谷的降雨量比下猎人谷少得多。因此，人工浇水是猎人谷葡萄酒的必要条件。一月份的平均温度是22.3摄氏度。与白天的下猎人谷不同，这里吹着凉爽的微风。土壤是混合了沙子的灰色粘土，在这里你会发现深红棕色的土壤。该地区厚重的云层减轻了夏季的炎热。这种高温和相对较少阳光的独特结合解释了为什么要酿造柔和而不太浓的干葡萄酒。

葡萄酒

猎人谷出产许多白葡萄酒。霞多丽葡萄是猎人谷最重要的葡萄。这种葡萄酿制的葡萄酒美丽优雅，从黄油到新鲜水果应有尽有。该州一半以上的地区都种植了霞多丽葡萄园。大约四分之一的山谷被赛美蓉葡萄占据，赛美蓉葡萄也出产一种著名的葡萄酒。

少量红酒来自设拉子、赤霞珠和黑皮诺。

如今，猎人谷无疑是澳大利亚最著名的葡萄酒产区之一，自其成立以来，已经生产了许多世界公认的优质葡萄酒。有超过150家酿酒厂生产各种反映其原产地的优质葡萄酒，其中霞多丽葡萄占最大部分。