《葡萄酒的气味》，带你深入了解百种葡萄酒气味

　　葡萄酒之所以吸引人，除了它的口感丰富外，还在于它的香味是非常的充足又引人关注、多变等。葡萄酒的香气并不是只有一种，而是有一百多种，这一百多种的气味，也构造了葡萄酒的与众不同，从《葡萄酒的气味》一书中就可以了解更多。

　　瑞士学者理查德•菲斯特出版专著《葡萄酒的气味》，对葡萄酒的150种常见气味的来历、特征和嗅觉进行了系统的研究分析，每种气味都附有分子式，以及与之接近的气味列表，并配有形容该种气味的花卉、水果、香料、植物或其它实物的彩色图片。如果说杰西丝•罗宾逊等学者合著的《酿酒葡萄》为1368种酿酒葡萄建立了系统的品种谱系，那么，《葡萄酒的气味》则为葡萄酒的150种常见气味建立了系统的香气谱系。

　　理查德•菲斯特毕业于瑞士changins大学葡萄酒酿造专业，他在2004年完成的毕业论文所探讨的问题即是葡萄酒的气味分类。可以说，这部专著是毕业论文的延伸。《葡萄酒的气味》把葡萄酒的常见气味分为20个大类共150种，数量上超过安•诺贝尔绘制的“葡萄酒气味轮盘”(共有12个大类、29个次类的气味94种)。

　　《葡萄酒的气味》由英国著名酒评家休•约翰逊作序，由瑞士著名科普读物出版社delachauxetniestlé出版发行，为法文版。

　　《葡萄酒的气味》目前也是全世界畅销的读物，希望能深入了解葡萄酒的人，提升自己对葡萄酒认识，都可以看看《葡萄酒的气味》，在看过了之后相信是能够有更多的认识，让自己对它有更进一步的了解。