200元可以喝到什么好酒?强烈推荐中级庄

葡萄酒网 2019-06-13
我要转发

中产阶级(Bourgeois)其实就是波尔多(Bordeaux)城的原住民,他们最初拥有当地葡萄酒交易的免税权,于是积攒了一笔财富。简单来说中产阶级这群人就像北上广深的本地人一样,靠着政策优惠,积累起一点点原始资本。所谓靠山吃山靠水吃水,他们靠着波尔多这个“大酒厂子”,只好呼朋唤友一起去买酒庄酿酒了……

[更多]

中产阶级(Bourgeois)其实就是波尔多(Bordeaux)城的原住民,他们最初拥有当地葡萄酒交易的免税权,于是积攒了一笔财富。简单来说中产阶级这群人就像北上广深的本地人一样,靠着政策优惠,积累起一点点原始资本。所谓靠山吃山靠水吃水,他们靠着波尔多这个“大酒厂子”,只好呼朋唤友一起去买酒庄酿酒了……

200元可以喝到什么好酒?强烈推荐中级庄

自十五世纪起,波尔多的中产阶级收购了产区内一些优质土地并建立酒庄,这些酒庄被称为“中产阶级的酒庄”,也就是今天中级庄(Cru Bourgeois)的原型。

一、曲折的历史,真的很曲折!

中产阶级的特权在法国大革命时期被取消一空。只有那些略有底蕴的中级庄依然在历史长河中慢慢发展着,那些“二世祖”酒庄就不说了。至19世纪初,约定俗成的中级庄有300家左右。

200元可以喝到什么好酒?强烈推荐中级庄

图片来源:lefigaro

中级庄的第一次评选出现在1855列级庄体系后。当局希望可以在名庄排名表上增加一些其它级别的酒庄。于是,约有248家中级庄入选,据记载有34家中级优质酒庄(Bourgeois Superieurs)、64家中级良好酒庄(Bons Bourgeois)、150家中级普通酒庄(Bourgeois Ordinaires)。眼看着就要做强做大了,第一次世界大战和1929年的大萧条却给中级庄的发展连着踩了两脚刹车。大部分酒庄都因此倒闭了,只有部分还苦苦坚持种着葡萄。现实很艰辛,但没有理想的酒庄,和农家乐又有什么区别呢?于是到1932年,波尔多的葡萄酒中间商在波尔多工商会(Chambre de Commerce et de l'Industrie de Bordeaux)的支持下,又选出444家中级名庄(这个名单从来没得到过官方承认,只是供人们做个参考)。

200元可以喝到什么好酒?强烈推荐中级庄

图片来源:webtvworld

2000年,中级庄进行了第二次“尖子班”评选。排名根据优质程度共分为三个等级,分别为特别中级庄(Crus Bourgeois Exceptionnels)、优级中级庄(Crus Bourgeois Superieurs)和中级庄。但政府依然还没盖合格证。2003年政府终于批准了第一个梅多克中级名庄的官方排名,在490名候选人中命名了247家中级庄。蛋糕只有这么大,没吃到的孩子就开始闹别扭了。那些没被选上的酒庄坚持联名上诉,波尔多行政上诉法院只好在2007年宣布取消2003年批准的排名。

200元可以喝到什么好酒?强烈推荐中级庄

图片来源:wikimedia

2016年9月初,随着中级庄联盟新会议的召开,市场的热议又重新回到中级庄的内部分级问题上。会上78%的联盟成员支持内部再分级,呼吁引入新的分级体制。这场投票每年都有一次,一直到今年十月底才传来了喜讯。中级庄真的要分级了!

二、迎来发展的春天,因为有很多像我这样想喝列级庄又没钱的人……

中级庄有一个工会,最原始成立于1962年,与2004年改名升级叫“梅多克中级庄联盟”(Alliance des Crus Bourgeois du Medoc)。

200元可以喝到什么好酒?强烈推荐中级庄

图片来源:cave-listrac-medoc

2009年,联盟制定的全新中级庄评选及管理方案得到了政府批准。评选面向梅多克的所有酒庄开放,所有候选葡萄园都要经历一个酿酒设备和能力的审查。符合一系列特定的标准的酒庄便可称为中级庄的候选人,从而进入到品酒审查。联盟每年都会确定当年的中级庄质量标准。他们选取16支样酒组成一组标准酒,通过专业的盲品得出当年中级庄的“录取分数线”。候选酒庄需要将N年份的葡萄酒在N+2年提交参加盲品审查,有品鉴团队打出平均分,过线就入选为当年的中级庄,官方甄选结果自2010年起于每年的9月份公布。自打有组织有安排地发展以后,中级庄的市场认可度越来越高,囊括了属于自己的一部分粉丝。这也是波尔多葡萄酒市场喜闻乐见的结果,毕竟只要你开始愿意花150元喝中级庄,在某些特殊的日子里,就会舍得花更多的钱喝列级庄。这个道理和女孩子的化妆品有点像,你一定用超过自己工资预算的护肤品才感觉有效果,我们一定要喝超过自己工资预算的葡萄酒才觉得真好喝。

三、物美价廉,为消费者市场而生

1

品质有保障

从2000年开始,中级庄的分级制度和体系都得到了法律的监督和保证,评审团由得到专业机构公认的18位葡萄酒专家组成,根据酒庄的风土特性、葡萄品种、葡萄种植方法、葡萄酒酿造方法、庄园管理和整体表现、装瓶条件、葡萄酒质量的一致性、名声以及感官品质等方面对参选的数百家酒庄进行评定。

200元可以喝到什么好酒?强烈推荐中级庄

图片来源:idealwine

很多中级庄背后的老板是企业财团、酿酒师世家或者阶层精英新贵,在橡木桶、设备、葡萄园管理、酿酒顾问上的投入都十分舍得下本钱。甚至有部分中级庄的品质是超过列级庄的。

2

性价比爆表

中级庄的价格在行业内也是比较透明的,一般就在100-300之间。因为300以上,很多人就愿意去买列级庄了……亲近人心的性价比感觉是中级庄最强有力的武器。

200元可以喝到什么好酒?强烈推荐中级庄

图片来源:bourgeoisetfiersdeletre

剩下各种冠冕堂皇的话就不夸了,总之你知道,如果你喜欢喝波尔多混酿风格的酒,预算不高的话,强烈建议选择一款符合自己风格喜好的中级庄。

四、呼吁内部分级

大家由中级庄曲折的发展历史就会发现,每隔一段时间,中级庄内部就开始闹分级。显然前两次内部分级都不了了之,但近几年来,他们似乎信心十足。

200元可以喝到什么好酒?强烈推荐中级庄

2015年9月初,当时在榜的267家中级庄召开会议时有75%的成员投票呼吁内部分级。大家认为可以将现有的一网打尽式中级庄分为中级庄和超级中级庄(Cru Bourgeois Superieur)。由于许多中级庄从2008年起就开始诟病说一年一度的评选让他们无法专注于市场拓展以及与消费者的沟通,因此大家都支持新制度下每五年进行一次评选。法国政府在2018年批准新的中级庄等级将在2020年颁布,也就是针对2018年的酒款,候选人在中级庄上还可以申请成为超级中级庄或者优质中级庄(Cru Bourgeois Exceptionnel)。评选将一如既往地严格,并在2025年进行第二次评选。五、尘埃暂落定,中级庄三层分级制

2018年10月27日,在新主席Olivier Cuvelier(奥利维.库夫里尔)的推动下,这场让葡萄酒世界侧目的中级庄制度改革公投终于顺利结束。

200元可以喝到什么好酒?强烈推荐中级庄

图片来源:francetvinfo

79%的选票赞成评比制度由每年审核变成五年一审,而且重新回到改革前的三层分级制 (中级庄 cru bourgeois, 高级中级庄 cru bourgeois supérieur 和特级中级庄 cru bourgeois exceptionnel)。新制度将以葡萄酒的质量为唯一评判标准。所有提供样酒的酒庄都必须经过盲品:

1. 盲品中口感质量最高的酒能得到A级,也就是一只脚进入了特级中级名庄的大门了;

2. 如果口感相当棒但在A以下,那么将会得到B级,也就是未来高级中级名庄的储备力量;

3. 得到C级的酒庄都是准中级名庄;

4. 而D级的酒庄则被认为质量没有达到录取标准。

酒庄必须提供8个不同年份的样酒,而只有当其中5个年份都通过中级名庄的最低门槛时,才能得到Cru Bourgeois这个基础款称号。新时代下内部升级有何意义?中级庄联盟的副董事长阿梅勒·克鲁斯(Armelle Cruse)在接受媒体采访时表示:

200元可以喝到什么好酒?强烈推荐中级庄

图片来源:chais-et-vignes

“中级庄要实现自我组织,实现制度的现代化。新的制度将为中级庄的发展带来新机,在新的分级制度下中级庄将形成内部竞争,为了更上一级,大家将不遗余力地提高酒庄的综合实力及酒的品质。”

“当选为更高级中级庄的酒庄必将拥有更高的知名度,它们的发展也将为背后的中级庄联盟带来更多的市场关注。”

杨家有女初长成,

养在深闺人未识。

天生丽质难自弃,

一朝选在君王侧。

回眸一笑百媚生,

六宫粉黛无颜色。

白居易曾经写的这几句诗,我觉得是中级庄目前在中国的发展走向。

中国目前葡萄酒消费总量是世界排名数一数二,但人均消费量还十分靠后。中级庄葡萄酒的风格,将深受中国大众消费者的喜爱,也许是提高人均消费的一个增长点所在。第一瓶标有特级中级名庄(Cru Bourgeois Exceptionnel)的酒将在2020年面市。期待!

魏俊

葡萄酒教育机构(德斯汀安)创始人 华南首位WSET四级文凭证书持有者 WSET高级品酒师导师和考评官 FWS法国葡萄酒学者认证导师 VIA意大利葡萄酒大使 MW Candidate 葡萄酒大师候选人 G100葡萄酒竞赛评委 Interwine国际葡萄酒及烈酒大赛特邀评委 魏老师早年在法国上市公司工作,负责 亚太区域的业务管理。由于经常访问法国,得以顺便访问葡萄酒产区,被葡萄酒所深深吸引。 2006年开始专门研究葡萄酒与烈酒的风格、酿造、品评及鉴赏。为多家葡萄酒企业提供选酒、品酒与侍酒服务培训、酒类企业战略及市场策略设计等顾问工作。 2014年成为华南首位WSET四级文凭证书持有

【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关, 不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系yy@putaojiu.com,我们将尽快处理。

优秀酒商

长按识别二维码
了解更多酒故事~~

找红酒
看新闻
点击菜单栏,选择“分享”。
可以把这篇文章分享出去! ×
全民转发上头条
动一动手指,转发给好友
即可占领葡萄酒头条
立即转发