喝葡萄酒摇杯的原因

葡萄酒网 2019-07-17

葡萄酒在我国国内的兴起是因为人们物质生活水平的提高，造就了人们对葡萄酒需求的增大，因为现在有许多人不喜欢白酒那种灼热的味道，葡萄酒的出现，就为这一部分人提供了更合适的选择，而且饮用葡萄酒具有美白的功效，在女性消费市场上更是非常受欢迎，但是现在有许多人喝葡萄酒时都喜欢摇杯，这到底是因为什么呢？

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喝葡萄酒摇杯的原因

举起高脚杯，装入点点葡萄酒，当我们喝的时候总喜欢摇晃一下，这种姿势优雅迷人。

当我们拿到一杯葡萄酒后，首先要看这杯酒的澄清度、颜色和颜色的深浅以及挂杯情况等，通过外观上的分析获得部分信息。接下来就是闻香和品酒，在此阶段，有时需要摇一摇杯子。

　　有的人摇杯时，将酒杯放在桌子上，手握杯座转几个圈；有的人拿起酒杯，用手腕轻轻转动杯子；还有的人动作有点夸张，摇杯时十分用力，让周围的人担心酒液会从酒杯中飞溅出来。当然，我们不提倡最后这种方式，因为它缺乏优雅之感。当然人们摇杯时有千百种姿态，每个人都有自己独特的方式，这是无可厚非的。

　　一般来说，每次摇杯持续的时间约为5至10秒。刚开始学习摇杯的朋友不妨先用水代替葡萄酒倒入酒杯中，多加尝试，找到最适合自己的摇杯方法。这样做的优点是，刚开始摇杯可能不太熟练，常常会不小心将酒液洒出来，而酒渍清洁起来是很麻烦的。有趣的是，当你学会摇杯之后，下次再喝一杯饮料时，不管饮料是什么类型的，都想用手摇一摇。

　　不管用什么方式摇杯，目的都只有一个——让葡萄酒与氧气充分接触。对葡萄酒来说，氧气既是朋友，也是敌人。不论是红葡萄酒还是白葡萄酒，适量的氧气有利于酒的花香、果香充分散发出来，软化单宁，让口感变得更柔和醇厚。然而，过量的氧气接触，比如倒入酒杯的葡萄酒放置一夜之后，葡萄酒就会被过度氧化，颜色变得不再明亮，新鲜果味褪去。此时，葡萄酒本身的活力就会丧失掉，喝起来给人一种“疲惫乏味”（tired）的感觉。

喝酒摇杯这一个简单的动作，多少会显现出一个人的专业操作和富有内涵的气质，摇杯不仅仅能够让液体与氧气充分结合，让酒精充分发酵觉醒，从而让酒更加的甘醇，还能让勘查出这一款酒的质地。和葡萄酒摇杯，让酒香充分的在空气中弥漫，让人实实在在的感受的品酒的愉悦，当然，喝葡萄酒摇杯还能提升一个人的气质哦！