美酒与美食的搭配

葡萄酒网 2019-07-25

俗话说得好，七分打扮三分长相，既使你长的再好看，如果不懂的打扮收拾，也会变的灰溜溜的，暗淡无光，而饮用葡萄酒也是一样的，美酒自然要搭配上美味的食物，那么应该如何搭配葡萄酒才能发挥出其最大的功效呢，可能对于很多的初学者来说，是一件很伤神的事情。

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美酒与美食的搭配

　　吃的和喝的总是“公不离婆、秤不离砣。”要知道在世界各地的很多饮食文化中，烈酒和葡萄酒都是常见的组成部分。

　　在欧洲，像是苦艾酒这样的开胃酒会在饭前饮用让人胃口大开；而像杜松子酒、苦味酒和药草酒通常是在饭后饮用，或者是作为美味丰盛菜肴之后的消化饮品。

　　那么在吃饭的时候喝什么酒呢？我们经常听到用葡萄酒、威士忌、干邑甚至是啤酒来搭配食物，但是有人知道到底哪种酒搭配哪种食物的效果才最好吗？更重要的是，在吃饭的时候搭配的饮品到底有多重要呢？今天我们要讲的就是干邑和饮食搭配的学问。

　　干邑和食物可以搭配，关键就在于要了解它适合搭配何种食物。我们要讨论的也不是如何用它来烹制菜肴。食物搭配指的是要把正确的饮品和适合食物搭在一块儿。如果搭配正确，那么二者的味道就会完美地融合在一起，它们带来的不同感受就像一对滑雪的小人一样在你的嘴巴里四处跳着舞蹈。如果搭配错误，它就会刺激者你的感官，降低你对饭菜的满意度和用餐的乐趣。

　　饮料的作用非常重要。很多人点饮料只是为了让自己恢复精神，但实际上它的重要性远不止于此。例如，如果在用餐的时候只喝水的话，你可能会觉得意犹未尽，像是错过了什么味道一样，所以有饮料和没饮料的效果可是截然不同的。

　　搭配的乐趣就在二者的结合。在法国的餐厅里，有很多顾客会要求侍者推荐可以和他们点的饮品相搭配的食物。在超市里，他们会向店员咨询哪种葡萄酒或者饮料可以搭配他们所准备的晚餐菜肴。

　　当然，酒食搭配和暴饮暴食相比要复杂得多，特别是说到葡萄酒和干邑的时候。举个例子，如果有一份内容是烤虾尾的早餐和一杯马爹利cordon bleu干邑，要怎么把它们恰当地搭配起来呢？

市场上的饮料有很多种，而葡萄酒应该属于一种高级的饮料，它的汁水中富有大量的营养成分，如果合理的饮用葡萄酒，则会对身体产生意想不到的神奇效果，它被人体吸收之后可以直接作用于神经系统，能够起到镇静安神，舒缓心情，提高睡眠质量的功效。