冰酒可以与主食搭配吗?

葡萄酒网 2019-07-16

冰酒,是甜葡萄酒,也可以用作甜点酒,常常是在餐后与甜点一起食用,或者直接就代替了甜点,直接就当做甜点饮用,当然因为冰酒的高甜度,这个也是可以的,但是冰酒除了搭配甜点,其实也可以搭配更多不一样的,美食,或许你会发现一个你没有试过的冰酒新世界哦。

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冰酒,是甜葡萄酒,也可以用作甜点酒,常常是在餐后与甜点一起食用,或者直接就代替了甜点,直接就当做甜点饮用,当然因为冰酒的高甜度,这个也是可以的,但是冰酒除了搭配甜点,其实也可以搭配更多不一样的,美食,或许你会发现一个你没有试过的冰酒新世界哦。

冰酒可以与主食搭配吗?

冰酒的瓶子造型往往也是冷酷的细长瓶,如同一个骨感冰美人,颜色往往金黄诱人,由于甜度高,轻轻转动酒杯就会出现美妙的挂杯。许多人都会用冰酒搭配甜点,做餐前开胃酒或者餐后酒,这就如同一本书的前言和后记,虽然精彩,却不过瘾。

其实冰酒能和许多主菜有很好的搭配,冰酒除了甜,还有很巧妙的酸度,于是更加平衡,冰酒可以搭配奶酪,也可以搭配鹅肝或牡蛎,这都会给用餐带来一些不一样的感受。我还试过用冰酒搭配红烧肉,也是别有风韵,东方的食物与葡萄酒搭配往往能有更有意思的效果,比如约翰列侬和大野洋子,默多克搭配邓文迪。

葡萄酒的搭配不应该全部相信专家所谓的规则,可以自己去慢慢探索冰酒与什么食物更适合搭配食用,可以经过多次测试,慢慢得出你最喜欢的搭配,或许你也会得到很多惊喜的搭配,冰酒的搭配饮食可以打破传统规则,找一个你自己喜欢的,能突出冰酒和食物风格的搭配,你会得到更多的满足感。



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