冰酒可以与主食搭配吗？

葡萄酒网 2019-07-16

冰酒，是甜葡萄酒，也可以用作甜点酒，常常是在餐后与甜点一起食用，或者直接就代替了甜点，直接就当做甜点饮用，当然因为冰酒的高甜度，这个也是可以的，但是冰酒除了搭配甜点，其实也可以搭配更多不一样的，美食，或许你会发现一个你没有试过的冰酒新世界哦。

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冰酒可以与主食搭配吗？

冰酒的瓶子造型往往也是冷酷的细长瓶，如同一个骨感冰美人，颜色往往金黄诱人，由于甜度高，轻轻转动酒杯就会出现美妙的挂杯。许多人都会用冰酒搭配甜点，做餐前开胃酒或者餐后酒，这就如同一本书的前言和后记，虽然精彩，却不过瘾。

其实冰酒能和许多主菜有很好的搭配，冰酒除了甜，还有很巧妙的酸度，于是更加平衡，冰酒可以搭配奶酪，也可以搭配鹅肝或牡蛎，这都会给用餐带来一些不一样的感受。我还试过用冰酒搭配红烧肉，也是别有风韵，东方的食物与葡萄酒搭配往往能有更有意思的效果，比如约翰列侬和大野洋子，默多克搭配邓文迪。

葡萄酒的搭配不应该全部相信专家所谓的规则，可以自己去慢慢探索冰酒与什么食物更适合搭配食用，可以经过多次测试，慢慢得出你最喜欢的搭配，或许你也会得到很多惊喜的搭配，冰酒的搭配饮食可以打破传统规则，找一个你自己喜欢的，能突出冰酒和食物风格的搭配，你会得到更多的满足感。

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