你知道西班牙葡萄酒是怎么分级的吗？

你知道葡萄酒在西班牙的分类吗？西班牙是属于旧世界葡萄酒的生产国之一，西班牙是于法国和意大利这些国家的葡萄酒分级体系有许多相似的地方，但是它又属于自己的独特的地方。那么就让我们一起来探索西班牙葡萄牙对葡萄酒是怎么分级的吧。

　　西班牙是旧世界葡萄酒生产国，拥有自己一套葡萄酒分级体系，这套分级体系在借鉴他国经验的同时又不失自己的特色。那么西班牙葡萄酒是怎么分级的呢？

　　早在1932年，西班牙就仿照法国的原产地命名控制（Appellation d’Origine Controlee，简称AOC）制度，创立了原产地命名（Denominacion de Origen，简称DO）制度。2003年，西班牙在原有制度的基础上，又建立了类似法国的葡萄酒分级体系。这一体系从低至高共分为6级：

　　1. 日常餐酒（Vino de Mesa）

　　“Mesa”在西班牙语中的意思是“餐桌”。日常餐酒也是西班牙葡萄酒分级体系中的低一级，相当于法国的“Vin de Table”。

　　2. 地区餐酒（Vino de la Tierra ）

　　地区餐酒这一级别相当于法国葡萄酒中的“Vin de Pays”，对于葡萄品种、产量、葡萄园位置和熟化等方面的要求并不多。目前，西班牙有超过40个地区餐酒产区，其中重要、产量也大的2个是卡斯蒂利亚（Castilla）和卡斯蒂利亚-莱昂（Castilla y Leon）。

　　3. 有地理标志的优质葡萄酒（Vinos de Calidad con Indicacion Geografica）

　　有地理标志的优质葡萄酒（简称VCIG或VC）在2003年引入，类似法国旧分级体系中的VDQS级别，相当于VdlT到DO之间的过渡，只有成为该级别5年以上的产区才有资格申请更高的DO级别。

　　4. 原产地命名（DO）葡萄酒

　　这是西班牙葡萄酒分级中的主要等级，类似于法国的AOC、意大利的DOC等级别，在产区范围、产量、葡萄品种、酿造技术等方面有较为严格的要求，在1988年之前一直是西班牙葡萄酒的高等级。目前，西班牙约有70个DO产区，每个产区都有各自的管理会，负责制定各自产区的各项标准。

　　5. 优质原产地命名（Denominacion de Origen Calificada）葡萄酒

　　西班牙在加入欧洲经济共同体（European Economic Community，简称EEC）之后，于1988年设立了优质原产地命名（DOC/DOCa）这一类似于意大利DOCG的等级。1991年，里奥哈（Rioja）获评DOCa；2003年，普里奥拉托（Priorat）也成功升级。值得一提的是，位于加泰罗尼亚（Catalan）地区的普里奥哈托会用当地语言“Denominacio d‘Origen Qualificada（简称DOQ）”表示这一等级。只有获得DO等级10年以上的产区才可以申请成为DOCa产区，目前西班牙也只有上述2个。不过，像杜埃罗河岸（Ribera del Duero）、赫雷斯（Jerez）、比埃尔索（Bierzo）和托罗（Toro）等优质DO产区都具有成为DOCa产区的潜力。

　　6. 酒庄葡萄酒（Vino de Pago，简称VP）

　　该等级同样于2003年被引入。在西班牙语中，“Pago”意为“地块”，因此该等级指的是酒庄使用自己葡萄园的葡萄酿造，并且在酒庄装瓶的葡萄酒。另外，只有较为知名的酒庄才可以获此等级，因此目前西班牙只有约15家酒庄为这一等级。

　　2009年8月1日，为了在欧洲范围内实行统一的标准，与世界贸易组织（World Trade Organization，简称WTO）接轨，增强欧洲葡萄酒在国际市场上的竞争力，欧盟开始实行新的地理标志（Geographical Indication，简称GI）标准。葡萄酒被分为有GI和无GI两类，有GI的葡萄酒又被分为两类——原产地命名保护（Protected Designation of Origin，简称PDO）和地理标志保护（Protected Geographical Indication，简称PGI）。总的来说，PDO的规定区域比PGI更小，对于葡萄品种、葡萄栽培和葡萄酒酿造等方面的规定也更加严格。

　　不过，由于这一新的标准是以欧洲各个旧世界产酒国原有标准为参考的，而市场和消费者早已十分习惯原有的酒标术语，因此这些产酒国还是会保留各自传统的叫法，也同样被欧盟所认可。比如法国的PDO应当写作“AOP（Appellation d’Origine Protegee）”，PGI是“IGP（Indication Geographique Protegee）”，但很多酒庄还是会写成传统的“AOC（Appellation d’Origine Controlee）”和“VdP（Vin de Pays）”。

　　同样，西班牙的分级体系也做出了相应的调整：日常餐酒变成了葡萄酒（Vino），属于无GI葡萄酒，不受PDO和PGI的约束和保护；地区餐酒调整为地理标志保护葡萄酒（Indicacion Geografica Protegida，简称IGP），属于PGI类别，但很多酒庄还是习惯使用VT或VdlT；VCIG及其以上的级别则统称为原产地命名保护葡萄酒（Denominacion de Origen Protegida，简称DOP），属于PDO类别，但“DO”“DOCa”和“VP”等级别仍然保留，VCIG的级别则不再使用。

　　除了跟随法国和欧盟的脚步之外，西班牙葡萄酒的分级也有着自己的特色，那就是对于DO及以上级别葡萄酒短的总熟化时间和在橡木桶内熟化时间的要求。西班牙根据熟化时间将葡萄酒分为4个等级：新酒（Joven）、陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva），这几个术语也是我们常在西班牙葡萄酒的酒标上见到的。各级别对于熟化时间的要求见下表：

　　需要说明的是，这一分级方式只是以葡萄酒的熟化时间为标准的，与葡萄酒的质量并没有直接关系。特别是近年来，保留更多新鲜果味的“新酒”和“陈酿”级别的葡萄酒也越来越受到市场的欢迎。

西班牙葡萄酒的分级因为有着属于自己的特色，所以它的分级会有一些跟其他的国家不一样的地方。那就是对于有些葡萄酒是在最短的总熟化时间和在橡木桶内熟化时间有一定的要求。所以西班牙根据这个原因把葡萄酒分为了4个等级：新酒、陈酿、珍藏和特级珍藏，这几类酒的标志是我们常在西班牙葡萄酒的酒标上见到的。