神沟九寨红干红葡萄酒（美乐）搭配上酱爆鸡胗，让你更健康

葡萄酒网 2019-08-05

鸡胗可以说是生活中常见之物了，他是鸡的一个消化部位，虽然不怎么好清理，但是吃起来却是好吃还充满嚼劲。当然鸡胗也有他害怕的东西，你们知道是什么吗？对，鸡胗不能遇见李子，会引起痢疾，鸡胗不能遇见菊花，是会中毒的，但是鸡胗却可以遇见我们的神沟九寨红干红葡萄酒（美乐）。

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神沟九寨红干红葡萄酒（美乐）

神沟九寨红干红葡萄酒（美乐）

酒精度：12

类型：干红葡萄酒

产地：四川

品种：Merlot

酒评：

酒品呈深石榴红色，色泽亮丽；散发红色浆果浓郁的果香和少许植物气息；入口柔顺，单宁柔和、细腻；口感中等，易饮；酒体平衡，余味干净。

推荐：

神沟九寨红干红葡萄酒（美乐）产自四川省阿坝州小金县，因其地理位置而自成一处小气候区，产品的高品质历来为人称道。获得殊荣甚多，国际葡萄与葡萄酒组织秘书长米歇尔曾经对“神沟九寨红”作出评价“她具有鲜艳的宝石红，优雅的果香味，口感协调，酒体完整，澄清透明。”这款用美乐酿制而成的干红秉承了这些优点，令饮者颇感舒服愉悦。她与这道酱制卤菜——酱爆鸡胗搭配，既提升菜的鲜香，又加深自己的风味，实属天作之合。

酱爆鸡胗

酱爆鸡胗

鸡胗去白筋，打花刀，过一遍油，炒半熟。然后蒜爆锅，青椒切块与黑木耳一起下锅翻炒，放入半熟的鸡胗，加酱油炒，最后加入淀粉勾芡，炒至香味四溢，质感清脆即可出锅。经过这一系列操作，酱爆鸡胗的整体风味可谓味鲜醇香，胗肝脆嫩。品尝鸡胗时，清脆的声音，微辣的风味，再加上勾芡带来的浓厚口感，鲜香突出，百尝不厌。

配餐：

鸡胗的美味在美乐柔和的单宁中得以层层释放，肉香顿时丰盈而来，肉香的细腻口感中带脆，还透着一股酱香，回味无穷。搭配美乐葡萄酒，散发浓浓的奶油味，中和青椒的辛辣味道。两者的妙处便在于鸡胗的清脆口感，与美乐干红的柔和相搭，像一对恰到好处的伉俪。不论菜与酒的顺序如何变化，凸显出来的风味总是恰到好处。

鸡胗虽然吃起来好吃，但是总有危害的地方。鸡胗中含有比较多的胆固醇，会导致心血管等疾病的出现，对人体健康有着危害。但是你们可以在吃酱爆鸡胗时，搭配上一点神沟九寨红干红葡萄酒，因为这个干红葡萄酒可以有预防疾病的功效，可以与鸡胗相克。