厌倦了灰比诺葡萄酒:为什么不试试别的呢?

葡萄酒网 2019-08-20

厌倦了灰皮诺葡萄酒?世界各地还有很多其他选择,而且越来越受欢迎。

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厌倦了灰皮诺葡萄酒?世界各地还有很多其他选择,而且越来越受欢迎。

下次当你焦急地浏览葡萄酒清单,努力让自己看起来好像知道自己在做什么,同时又拼命地寻找听起来有点耳熟又实惠的葡萄酒时,为什么不把自己从灰皮诺的舒适区挖出来,尝试一些新的东西呢?

厌倦了灰比诺葡萄酒:为什么不试试别的呢?

以下是一些越来越受欢迎的白葡萄酒葡萄品种。

Picpoul de Pinet

Picpoul de Pinet来自法国西南部的朗格多克地区,自2000年代初以来,Picpoul de Pinet就一直被认为是葡萄酒——在此之前,Picpoul de Pinet是苦艾酒的主要成分之一。然而,这些天来,它已经成为许多葡萄酒单子上的固定项目。Picpoul de Pinet以其熟悉的细长瓶子,类似于雷司令等德国葡萄酒所用的瓶子,拥有越来越多的粉丝,是完美的高价值夏季饮用葡萄酒。

Picpoul de Pinet松脆干燥,口感清爽,没有橡木味。它非常适合任何海鲜,从鲈鱼到牡蛎。

Albariño(阿尔巴利诺)

一种西班牙葡萄品种,也因此而出名。首先要知道的是,阿尔巴利诺葡萄原产于伊比利亚半岛,大多数阿尔巴利诺葡萄酒是由西班牙西北部里亚斯·拜克斯(Rias Baixas)种植的葡萄制成的。在葡萄牙,这种葡萄被称为Alvarinho,被用来酿造该国著名的白葡萄酒——Vinho Verde,这是炎热夏日啜饮的理想选择。生长在较冷气候下的葡萄往往比生长在较热气候下的葡萄酒更脆、更干、酒精含量更低,用阿尔巴利诺葡萄酿造的葡萄酒也不例外。

阿尔巴利诺葡萄酒酥脆,酸度很高,通常带有许多明亮的柑橘味。它也很干,这使得它非常适合搭配虾、酸橘汁腌鱼和海鲜意大利面等更丰富的海鲜菜肴。

Verdejo(弗德乔)

尽管弗德乔是西班牙最优质的白葡萄酒之一,但它长期以来一直被更受欢迎的长相思所笼罩。这是一个耻辱,因为它的蜂蜜底色和清脆干燥的身体,弗德乔是一个真正的人群取悦者。该地区的葡萄酒必须含有至少50%的弗德乔葡萄,其余的混合通常是长相思或马卡贝奥(Macabeo)。被命名为Rueda Verdejo的葡萄酒必须含有至少85%的弗德乔葡萄,尽管更常见的是100%的弗德乔葡萄。

就口味而言,它与长相思有很多共同之处,有丰富的花香和健康的酸度。然而,与大多数白葡萄酒不同,它能很好地陈酿,并带来浓郁的坚果风味。根据经验,如果你在你的菜里放酸橙,那么这道菜会和弗德乔搭配得很好。它也非常适合搭配柔软的羊奶奶酪,如曼奇格奶酪或费塔奶酪。

Torrontés(特浓情)

对于那些喜欢芳香的、几乎是花香的葡萄酒的人来说,产自阿根廷的特浓情葡萄酒会做得很好。阿根廷的三个品种是Torrontes Riojano、Torrontes Sanjuanino 和 Torrontes Mendocino,其中前者是迄今为止最普遍的,一般被认为是质量最好的。尽管它被一直受欢迎的马尔贝克推到了一边,但它仍然是南美最棒的葡萄酒之一,部分原因是它独特的甜味和意想不到的干爽口感的结合。它经常被用作餐后甜点酒,但也可以作为主菜的配菜。

特浓情葡萄酒有着丰富的精致果香,很容易让人难以下咽,搭配起来也需要一点点美味。得益于丰富的香料,它很好地补充了亚洲和印度的食物,并能以令人愉快的余味洗净白肉。

Prosecco(普罗塞克)

长期以来,它一直是意大利上下的开胃酒,现在它是英国最大的畅销酒,而且有充分的理由。受英国高需求的推动,自2013年以来,每个人最喜欢的庆祝饮料——以及意大利最著名的起泡酒——的受欢迎程度飙升。它的吸引力很大一部分不可避免地归结于它的感知价值——它经常被比作极其昂贵的香槟酒,因此被许多人认为是唯一一种钱包友好的替代品,如果你想寻找一些汽水的话。

普罗塞克是许多人的庆祝饮品,它确实给味觉带来了活力,酒体干爽,但不缺乏水果味,足以给舌头带来甜蜜的刺痛。虽然通常是自己喝的,但它惊人的多才多艺,与开胃酒或炖肉通常伴随的强烈香味搭配得很好。

莫斯卡托

莫斯卡托葡萄酒被认为是世界上最古老的葡萄品种之一,是意大利保存最完好的秘密之一。白麝香葡萄非常古老,现在世界各地都有不同的品种,这意味着无论你走到哪里,都有大量的白麝香葡萄酒。然而,他们往往共享相同的芳香,柑橘,梨,柠檬和金银花。

莫斯卡托葡萄酒倾向于甜的一面,以美妙的香气为后盾,通常酒精含量相对较低。与泰国和越南菜搭配非常棒,因为它与香料和辣椒的辣味完美地互补。

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