为什么葡萄酒的颜色会不同

当我们想到葡萄酒的颜色时，我们通常只会想到红葡萄酒或白葡萄酒，但实际上，红葡萄酒和白葡萄酒的浓度和颜色是不同的。知道你所啜饮的葡萄酒颜色背后的原因，对各地的葡萄酒爱好者来说都是一种小小的快乐。让你的朋友和约会对象记住以下关于葡萄酒颜色谱的小窍门:

葡萄酒的颜色是如何形成的

白葡萄酒：

淡白色

年轻的葡萄酒

几乎没经过橡木

浓郁的金黄色

由深颜色的葡萄制成

可能已经老了

可能是氧化

可能是橡木桶

深棕色

酒可能是陈年的

可能是强化酒

红葡萄酒：

深宝石红色(深紫色)

厚皮的葡萄

年轻的葡萄酒

成熟的水果

温暖气候

萃取酿酒

浅宝石红色(亮紫色)

皮薄的葡萄

不成熟的水果

凉爽的气候

中至淡褐色

氧化

可能是强化酒

酒可能是陈年的

那么，为什么你的葡萄酒是一种特殊的颜色呢?

葡萄酒的颜色来自于葡萄酒中色素的浓度，以及酿酒师如何提取颜色。有些葡萄品种颜色较深，表皮较厚，因此葡萄酒颜色较深。成熟的水果也会影响葡萄酒的颜色，因为成熟的水果比不成熟的水果颜色更深。

在温暖的气候中，有更多的阳光，比凉爽的气候更容易成熟，因此来自温暖地区的葡萄酒往往颜色较深。当果实被压碎时，酿酒师的选择会影响葡萄酒的最终颜色。

葡萄酒的颜色可能会更深，因为葡萄酒的表皮在发酵前或发酵过程中会被果汁浸泡。葡萄酒也可能因为在发酵过程中加入了果皮而变得更黑。随着时间的推移，这两种过程都会提取更多的色素。

随着红葡萄酒和白葡萄酒的陈酿，它们都趋向于琥珀色，使得非常老的葡萄酒无论开始是什么颜色，颜色都很相似。这些选择也导致了葡萄酒的风味差异，这也是为什么每个葡萄酒爱好者都应该知道他们最喜欢的饮料的颜色意味着什么。

现在开始，找到您最喜欢的色调或尝试新的类型的红葡萄酒和白葡萄酒。