关于新旧世界葡萄酒的衍变历史,你们清楚吗?

葡萄酒网 2019-09-12
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葡萄酒是十分含有历史感的,在漫长的历史中葡萄酒世界被分为新世界与旧世界,那么,关于新旧世界葡萄酒的衍变历史,你们清楚吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

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   葡萄酒是十分含有历史感的,在漫长的历史中葡萄酒世界被分为新世界与旧世界,那么,关于新旧世界葡萄酒的衍变历史,你们清楚吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

  关于新旧世界葡萄酒的衍变历史,你们清楚吗?

  在红酒进入中国的数十年里,这个舶来品渐渐地成为了高雅、时尚的代名词,而古代记录的葡萄酒历史也渐渐的被人们所发掘出来。在国外的书籍都能找到类似关于葡萄及葡萄酒的记载。《圣经》创世纪第九章 20 节里最早出现有关葡萄酒的纪录在:挪亚是农夫,也是第一个培植葡萄园的人。

  葡萄是人类最早栽种的植物之一,埃及的酿酒历史有3000 年以上。随着罗马领土的扩大,葡萄的栽种也推广开来。原本喜爱大麦啤酒和蜂蜜酒的法国(france)原住民高卢人很快就爱上葡萄酒并成为杰出的葡萄果农,也曾经因为他们生产的葡萄酒质量大受罗马欢迎,而罗马皇帝杜密逊(domitian)下令拔除高卢一半的葡萄树以保护罗马本地的葡萄果农。

  之后罗马皇帝普罗布斯(probus)全面授权高卢人栽种葡萄树,才又重建法国(france)葡萄种植的传统。四世纪初,罗马皇帝君士坦丁(constantine)正式公开承认基督教,而基督教成为罗马帝国的国教之后,弥撒典礼不可或缺的葡萄酒助长了葡萄的种植。一直到公元 1780 年,法国(france)大革命许多葡萄园转手中产阶级与酒农之前,都是掌控在教会的手上。

  公元 1880 年左右,霜霉及粉胞菌肆虐,最严重的是葡萄根瘤蚜虫。嫁接于美国(usa)种获得解决,但葡萄园面积大幅缩小。两次大战假标示的酒纷纷出笼,一直到 1935 年「国家法定产区管制局」(inao - institut national des appellations dorigine)成立以后,法国(france)质量优良的葡萄酒开始受到「法定产区」(aoc - appellation dorigine controlee)的规范才获得解决。如今各国也纷纷建立自己的法定产区制度以保障质量优良的葡萄酒。

  而后渐渐的演化出了现在的旧世界和新世界两种风格的葡萄酒。法国(france)成为了旧世界葡萄酒的典型代表,以其酿造的工艺传承百年,酿造葡萄的血统纯正而闻名于世。新世界中又以澳洲、智利(chile)、阿根廷等国为代表,其新颖的酿造手法,结合从旧世界中流传过来的传统工艺,酿造出来的葡萄酒渐渐的受到更多普通消费者的喜欢。

   在以前,是只有葡萄酒的旧世界的存在的,而葡萄酒的新世界是在近代才开始形成并发展起来的,但是现在新世界的葡萄酒并不比旧世界的差了,详情的话,大家可以多了解一下以上的内容。

  

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