马克贝尔葡萄酒的配餐？

马克贝尔葡萄酒的口感与一般的葡萄酒有不小的差别，一般的葡萄酒气味芳香，口感润滑丝柔，初尝有些厚重，越品越觉得清香可人，还伴着葡萄中糖份的香甜，而马克贝尔葡萄酒的口感则是非常浓郁的，相对来说苦味会稍微中一些，酒精浓度也更高。

　　马尔贝克曾经被称为纯朴的“梅洛”，因为它带有乡土和木头的朴质风味。一般来说，马尔贝克葡萄酒酒体介于适中至丰满之间，散发着李子、黑樱桃酱、泥土和巧克力的芳香。马尔贝克葡萄酒在食物搭配方面很“长袖善舞”，可以与多种美食配合，下面为你详细介绍。

　　1、红肉

　　马尔贝克葡萄酒可以搭配各种红肉，包括烤牛肉、烤牛排、菲力牛排、牛腩排、牛肋排和炖肉等。红肉中的酶可以柔化马尔贝克葡萄酒中的单宁，让它的口感变得更为柔顺迷人;还可以让葡萄酒中的果香散发得更充分，喝起来香气四溢。勃艮第牛肉、烤羊腿、烤羊排等都是马尔贝克葡萄酒的佐餐“搭档”。

　　2、烤猪肉

　　马尔贝克葡萄酒搭配烤猪肉、烤猪排和叉烧排骨等一起食用可以取得非常好的效果。

　　3、烤金枪鱼、烤三文鱼和烤大比目鱼

　　肉质比较厚的烤鱼，如烤金枪鱼、烤三文鱼和烤大比目鱼，都非常适合搭配马尔贝克葡萄酒进行佐餐。

　　4、烤鸡禽肉

　　烤鸡和烤火鸡与质朴的马尔贝克葡萄酒搭配再好不过了。

　　5、以番茄作为基底的菜肴

　　所有加入了番茄或者番茄酱的意大利面，如意大利饺、千层面和春卷都适合搭配马尔贝克葡萄酒。那些加入了番茄酱的海鲜，如贻贝、蛤蚌和鱿鱼也可以搭配马尔贝克。

　　6、墨西哥和印度辣菜

　　很多红葡萄酒都不适合搭配辣味菜肴，不过马尔贝克葡萄酒由于酸味清新自然，可以搭配一些墨西哥辣菜(如炸牛肉玉米饼和卷饼)以及印度辣菜(如羊肉和牛肉)

在食物的消化过程中，含有高单宁、高酒精的葡萄酒能刺激食物消化，尤其是脂肪含量高的食物，能与之相互作用分解油脂的油腻，还会产生不一样的口感，例如烤肉，搭配在一起吃就非常美味，所以马克贝尔的配餐最好是选择烤肉，二者相辅相成，食用起来更加健康。