瓦尔波利切拉和阿玛罗尼：葡萄酒风格和食物搭配

术语“Valpolicella”（瓦尔波利切拉）和“Amarone”（阿玛罗尼）这两个词被广泛应用于近年来非常流行的葡萄酒中。下面将帮助你了解各种风格的期待——它们的味道和一些受欢迎的食物搭配。希望你会受到启发，尝试这些可爱的葡萄酒，并在此过程中找到新的最爱。

瓦尔波利切拉和阿玛罗尼是同一地区的一个葡萄酒家族的成员，他们都是用同样的葡萄酿造的。它们都产于威尼斯和维罗纳附近的威尼托地区，由当地红葡萄混合而成。下面，你不仅会看到对瓦尔波利切拉和阿玛罗尼的描述，还会看到他们的变化。这样，你可以比较他们风格的不同。

瓦尔波利切拉

这款酒明亮，中度到轻度酒体，清新，带有红宝石色和生动的草莓、覆盆子和酸樱桃的味道，带有一丝香料的味道。瓦尔波利切拉是黑比诺或博若莱的一个很好的替代品，与家禽、鲑鱼、海鲜炖菜和烤蔬菜搭配很好。这些通常是最便宜的瓦尔波利切拉葡萄酒，适合日常饮用。

Valpolicella Classico（古典瓦尔波利切拉）

“古典”Classico一词指的是这些葡萄酒生长在瓦尔波利切拉地区的一个地区，这个地区历史上被认为质量更好。一瓶古典葡萄酒将类似于普通的瓦尔波利切拉葡萄酒，但它通常会有更广泛的香气，更浓郁的风味，更持久的回味。这些葡萄酒仍然价格合理，而且可以提供高质量的价格。

Valpolicella Ripasso

这些葡萄酒比前面提到的更饱满，颜色更深，酒体适中，风味更丰富。除了普通瓦尔波利切拉的浆果，Ripasso还会有黑莓、李子、可可、肉豆蔻和浓缩咖啡的味道。它们与汉堡、烤牛排、番茄酱通心粉或比萨饼搭配得很好。

Amarone della Valpolicella

阿玛罗尼极其浓郁，富含酒精和非常浓缩的水果风味，包括黑莓、樱桃果酱、李子、葡萄干、巧克力和香草。如果你喜欢浓烈、果味浓郁但干红的葡萄酒，阿玛罗尼是适合你的。它们可能相当昂贵，但它们越来越受欢迎，导致产量相应增加，因此价格正在下降。阿玛罗尼非常适合搭配炖肉，如牛尾炖肉或腊肠。它柔软的结构和丰富的水果也使它很容易单独饮用。举例来说，一杯阿玛罗尼可能是一个极好的消化剂。

Recioto della Valpolicella

Recioto是一种非常甜的甜酒，实际上是瓦尔波利切拉最古老的风格。它饱满、粘稠的质地，以及丰富的蜜饯、蜂蜜、生姜和烘焙香料的味道，使它成为任何甜点的一种享受，尤其是那些配方中以红色水果为特色的甜点。樱桃派或草莓派有什么更好的？不幸的是，Recioto现在很少见，但是如果你找到一瓶，你应该试一试。

既然你已经了解了意大利这些美味葡萄酒的不同风格和口味，你就可以自己比较和对比它们的味道了。