唐朝就开始流行葡萄酒

葡萄酒网 2019-10-18

大唐盛世相信很多人对历史稍微比较熟悉的朋友都有所了解，在物质非常丰饶的唐朝，引进了非常多西域的文化产物，我们喜爱的葡萄酒就是其中之一，而在当时还是十分流行的酒类之一。甚至可以用狂热来形容当时的葡萄酒文化，那么到底有多流行？我们来一探究竟。

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唐朝就开始流行葡萄酒

葡萄美酒夜光杯

“葡萄美酒夜光杯”是传诵千古的唐人咏叹，盛唐时期，人们不仅喜欢喝酒，而且喜欢喝葡萄酒。此前，古人主要喝的低度粮食酒，无论从色、香、味的任何方面，都无法与葡萄酒媲美，这就给葡萄酒的发展提供了市场空间。

酿造技术

唐代葡萄酒生产的发展不仅表现在产地和产量的扩大、质量的提高，还表现在酿造技术的进步。

隋代，破碎葡萄的踏浆法已由西域传入内地。唐朝内地使用了葡萄自然发酵酿酒法，唐太宗破高昌又引进了葡萄酵母发酵酿酒术。到唐时继承曲糵而来的传统葡萄酒酿造技术得到了大发展，出现了种类繁多的加曲葡萄酒，并出现了红曲葡萄酒。

唐代葡萄酒酿造技术中还出现了蒸馏法(至少是萌芽)，葡萄蒸馏酒技术最晚在唐初西州已经产生并传入内地，可能是宋以后谷物蒸馏酒技术的滥觞。葡萄酒产地的扩展和酿造技术的进步，使唐代葡萄酒无论从产量、品种上，还是质量上都较前有所突破，处于同期果酒领域中的地位，影响深远。

由此可见，当时在唐朝的时候葡萄酒的文化和酿造技术已经达到了很高的水平，美好的东西总是能够经历时光的考验，所以可见，葡萄酒也是经得起时间考验的产物，葡萄酒流行到现在也不是没有道理的。所以喜爱葡萄酒的朋友其实也是历史的必然。

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