你对窖藏葡萄酒了解多少？

葡萄酒网 2019-10-18

你对窖藏葡萄酒了解多少呢？无论在超市，还是在酒庄，或是在朋友聚餐的时候，我们都能看到很多的葡萄酒上面想写着窖藏，那什么是窖藏葡萄酒呢，接下来跟着小编来学习吧！

[更多]

你对窖藏葡萄酒了解多少呢？无论在超市，还是在酒庄，或是在朋友聚餐的时候，我们都能看到很多的葡萄酒上面想写着窖藏，那什么是窖藏葡萄酒呢，接下来跟着小编来学习吧！你对窖藏葡萄酒了解多少？

1、关于窖藏葡萄酒

经常会看到市场上的葡萄酒写着窖藏，那么什么是窖藏葡萄酒，它与其它的葡萄酒有什么区别呢?窖藏是行业术语，指将葡萄酒进行中期或长期贮存，使葡萄酒在瓶中继续进行陈酿。大部分的酒应该在标签上注明的年份，是在2年(白葡萄酒)或3年(红葡萄酒)内饮用。

窖藏潜质形容一支葡萄酒可以时间的长短，也决定一支葡萄酒窖藏后的品质是否会提升较高到另一个档次了。随着葡萄品种，年份，产地，酿造工艺等因素的不同，窖藏潜质也不尽相同，例如CABERNET SAUVIGNON的窖藏潜质一般比GAMAY高，波尔多的2000年比2001年窖藏潜质高等。具体到葡萄酒里面就主要指的一支葡萄酒的浓缩度，也就是葡萄酒里面酸，甜，酚类物质等等的数量了，越稀的葡萄酒窖藏潜质越差，这就类似一个体质不好的人是不太可能去跑马拉松比赛。

如果酒质不会变得更好，等有何益呢?还是趁它的果味和花香味还浓郁时，好好地享受一番吧。

尽管如此，只要葡萄酒确实有陈酿的价值，窖藏美酒的妙处还是值得期待的。白葡萄酒和红葡萄酒的颜色都会随窖藏的年份而变得与冰茶的颜色(或褐色波尔图酒的颜色)接近，果香渐淡而其它香味显现，充满异国风情，又有层次。红葡萄酒所表现出的更多为土地、蘑菇、皮革和葡萄干的香气，而白葡萄酒则与焙烤过的干果和晒干的苹果相仿。口感也逐渐细腻、柔滑，令人想起羊毛变成羊绒的过程。白葡萄酒的酸味随着时日延长日渐变弱，而红葡萄酒酒中的酸涩感亦是如此。

藏酒并不需要在家里精心添置温度控制设备(当然，如果你喜欢也可以)，也不必花费数小时翻阅名酒目录来确定下一个大的投资项目。

你需要的只是对葡萄酒的鉴赏力和一个小小的贮存空间、一点耐心，以及葡萄种植大师的指点。

并不是所有的葡萄酒都会写着窖藏二字，但我们对他的意思一定要理解，不然自己喝过什么葡萄酒都说不出来个究竟所以然，就让人笑话了，想了解更多记得关注哦！