甜葡萄酒我们了解多少？

葡萄酒网 2019-10-22

甜葡萄酒我们了解多少？真正甜葡萄酒里面是由于富含足够的有机酸，才会甜而不腻，那我们常见的葡萄酒有哪些类型呢，接下来跟着小编来一一学习吧！

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真正的甜葡萄酒由于含有足够的有机酸，甜而不腻，甜葡萄酒是如何获得的呢?常见的葡萄酒有以下几种类型：

1、关于迟采收类型甜葡萄酒

在葡萄正常成熟后，仍然将葡萄果实留在树体上不采收，经过一段时间之后，果实进一步积累糖份，同时，也有一定程度失水使得葡萄含糖量进一步提高，采用这样的葡萄酿造出正常酒精度的葡萄酒，仍然可以保留超过100克每升的糖份。

2、关于冰葡萄酒

葡萄成熟过程中，遇到零下6-8度的低温，果实中的部分水分凝结成固体冰晶，而糖份等风味物质仍然呈液态，保持在该温度下，将葡萄进行压榨，由于那部分结成冰晶的水被分离，获得的液体部分，相对于结冰前压榨糖份、酸度浓度高，好的冰葡萄酒酸甜和谐，香气清新。

以上都是关于真正的甜葡萄酒做出来的分类，每一种类型的葡萄酒的解析过程都是让人可以细细感受出来的，想了解更多，记得关注哦！

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