火山地区的葡萄酒

葡萄酒网 2019-10-24

西西里岛的埃特纳火山是世界上最活跃的火山之一。它的火山活动频繁，时常引起地震。埃特纳山坡上的葡萄园的海拔可以高达3000英尺以上。覆盖在山坡和周围山谷的火山灰就是埃特纳农业的发源地。火山灰给了土壤丰富的营养，让葡萄保持平衡的酸度(陈化能力变强)，充足的阳光让葡萄成熟地更快。

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埃特纳火山

西西里岛的埃特纳火山是世界上最活跃的火山之一。它的火山活动频繁，时常引起地震。埃特纳山坡上的葡萄园的海拔可以高达3000英尺以上。覆盖在山坡和周围山谷的火山灰就是埃特纳农业的发源地。火山灰给了土壤丰富的营养，让葡萄保持平衡的酸度(陈化能力变强)，充足的阳光让葡萄成熟地更快。然而，除了不可预测的熔岩流之外，高海拔的火山让人们很难灌溉和采摘葡萄，因此增加了额外的酿酒成本。然而，从埃特纳DOC葡萄酒绝对物有所值，你总能感受到埃特纳葡萄酒强烈而质朴的风格。

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最纯正的葡萄酒

火山土的另一个好处是可以防止葡萄根瘤蚜，因此这里的葡萄树不需要嫁接，酿酒的原料都是最纯正的葡萄品种。圣托里尼岛和加那利群岛的火山土使当地的葡萄园远离葡萄根瘤蚜的困扰。

圣托里尼是爱琴海中的一个希腊岛屿，由海底火山形成，阿斯提可白葡萄酒非常有活力。岛上的白杨土是一种由浮石和火山灰组成的沙质土壤，这种富含矿物质的土壤不适合这种食根害虫的生存。圣托里尼岛经常刮大风，因此酿酒师们会使用库拉拉法葡萄训练法(也就是篮子法)或者把葡萄埋在地洞里来防止葡萄被大风刮落。

加那利群岛黑色的土壤总让人想起侏罗纪公园。这些岛屿位于大西洋上，地理位置靠近非洲，这里的葡萄园生机勃勃。岛上的酿酒品种封堵多样，除了葡萄树外，加纳利群岛还种植了许多热带花卉、香蕉和蔬菜。兰萨罗特岛是人口最多的岛屿，1730年到1736年，这里发生了大规模的火山喷发活动，这里的土地被覆盖上了近5米厚的熔岩层。每年冬天，猛烈的撒哈拉沙暴卡利玛(Calima)都会席卷加那利群岛。为了保护葡萄藤，库拉拉法葡萄训练法是必不可少的——人们用巨大的石墙围绕着埋在地下的葡萄藤。

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