对于白葡萄酒以及红葡萄酒的区别你了解多少?

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葡萄酒网 2019-11-06 责任编辑:葡萄酒网

对于白葡萄酒以及红葡萄酒的区别你了解多少?我们知道,最直观的是在颜色上,其实口感和其他方面我们也有很大的区别,接下来跟着小编来一一学习吧!

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对于白葡萄酒以及红葡萄酒的区别你了解多少?我们知道,最直观的是在颜色上,其实口感和其他方面我们也有很大的区别,接下来跟着小编来一一学习吧!对于白葡萄酒以及红葡萄酒的区别你了解多少?

一、关于白葡萄酒以及红葡萄酒的区别

白葡萄酒和红葡萄酒的区别在哪里呢?最直观的是颜色上,其实口感和其他方面也有很大的区别,下面我们来介绍下。

1、白葡萄酒和红葡萄酒的区别:从颜色上区分,白葡萄酒呈现白色,红葡萄酒呈现红色。

2、白葡萄酒和红葡萄酒的区别:从酿造工艺。

红葡萄酒是用红葡萄汁(液体部分)与葡萄皮渣(固体部分)混合发酵而成。以传统酿造法来说,首先要经过破碎,使果肉和果汁从葡萄中分离,然后再去梗,接下来是酒精发酵和浸渍,发酵好的酒要更换容器,以便将皮渣从葡萄原酒中分离,并将皮渣再次压榨出酒。

白葡萄酒用白葡萄或者去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造,无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程,而是用果汁单进行发酵。将葡萄分选去梗后即可压榨,将果汁与皮分离并澄清,然后经低温发酵、贮存陈酿及后加工处理,最终酿制成干白葡萄酒。

3、白葡萄酒和红葡萄酒的区别:口感和搭配

红葡萄酒从葡萄皮中吸取的一种物质是单宁(tannln),这种物质在红葡萄皮中比在白葡萄皮中存在更多。单宁的味道是苦,可以使酒口感醇厚丰满。

简单说来就是白酒配白肉,红酒配红肉。

白葡萄酒适合搭配生蚝等蚌壳类的海鲜。

红葡萄酒以配简单的菜肴为主,吃油腻的菜,可以用红葡萄酒来配,因为红葡萄酒中的单宁能去油腻。

其实在我们看来,红葡萄酒以及白葡萄酒各有各的好处,无论是在口感还是搭配上面,我们都可以学着去了解更多的知识,想了解更多,记得关注哦!

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