自制葡萄酒保质期只有一个月吗，超过保质期后还能喝吗

葡萄酒网 2019-11-26

我们经常会在超市里购买葡萄酒，有的葡萄酒可以保存十年以上的，有的甚至存放几十年了，价格非常高。而有的葡萄酒是不能放太久的，保质期非常短，比如自制葡萄酒。有人说自制葡萄酒保质期只有一个月，那超过保质期后还能喝吗？

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超过保质期的自制葡萄酒还能喝吗

味道甘醇，营养丰富的葡萄酒在受到广大市民喜爱的同时，许多市民开始学习自己酿造葡萄酒，然而由于酿造方法不当，可能会让酒发生霉变。专家表示，居民在家中很难实现过滤、杀菌等酿酒必要的条件，因此，自制葡萄酒的保质期只有一两个月。葡萄酒里长白毛、酒有异味，说明酒已被杂菌感染了，就不能再喝了，否则会引发疾病。

自制葡萄酒要多久喝完

瓶装葡萄酒都有保质期，较长的达30年，短的也有5年的。瓶装葡萄酒一旦开封，较好在3天内喝完。自酿的葡萄酒较好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。贮存时较好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。

葡萄酒都会有保质期吗

在国内有葡萄酒保质期一说，而在国外，葡萄酒不说保质期，而是说适饮期。根据我国食品有关法律，食品较长的保质期限是15年，因此，海关在葡萄酒入关时，都会加上一个保质期。对于市民消费来说，挑酒的关键并不在于保质期的长短，而是看酒标上的葡萄品种、采摘年份和酒庄。白葡萄酒和桃红葡萄酒的较佳饮用期限是1~3年内。红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好。因为葡萄酒不是白酒或其它国外的白兰地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸馏酒。

超过保质期的自制葡萄酒不能喝了，酒已经被感染了，再喝会引发疾病的。我们想要保持自制葡萄酒的时候，应该放在阴凉的地方，比如是下室，而且一定要密封好。当喝的时候，先摇一摇，再慢慢喝，口感会非常好。