酿酒葡萄品种:玛珊(Marsanne)

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葡萄酒网 2019-11-07 责任编辑:钟淑怡

玛珊被认为最初来自罗纳河谷,在那里它仍然茁壮成长。它经常与瑚珊、维欧尼、克莱尔特和法国南部的其他品种混合,生产出一种重量级的葡萄酒,可以搭配各种菜肴。

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玛珊被认为最初来自罗纳河谷,在那里它仍然茁壮成长。它经常与瑚珊、维欧尼、克莱尔特和法国南部的其他品种混合,生产出一种重量级的葡萄酒,可以搭配各种菜肴。

酿酒葡萄品种:玛珊(Marsanne)

在嗅觉上,有橙子、甜柠檬、无花果、杏、梨和杏仁的味道。口感上,其丰富的质地引发蜂蜡、烤坚果、梨、迈耶柠檬、豆蔻和茴香。玛珊能生产出相当颓废的葡萄酒,因为它的重量要求与海鲜、奶油菜肴和其他豪华菜肴搭配。玛珊和玛珊混酿通常可以代替霞多丽,适合那些想扩大味觉、尝试不同事物的人。

虽然不常见,但玛珊也可以用来生产甜酒。为此,葡萄首先在草席上晾干,这样可以让它们干燥到足以浓缩糖分。然而,它们可能缺乏酸度,因此不像由高酸品种生产的甜酒那样受欢迎。

由于酸度和成熟度的微妙平衡,玛珊的收获时间非常短。如果时间太长,酸度就会下降,给人一种松松垮垮的感觉。然而,在收获的最佳时刻,玛珊妮却郁郁葱葱,层次分明,美味可口。

玛珊葡萄酒产区

玛珊在罗讷北部,尤其是在Hermitage最耀眼。然而,它也可以在整个南罗讷、朗格多克-鲁西隆和普罗旺斯被发现,在那里它通常与其他品种混合在一起。来自这些地区的葡萄酒往往不像单一品种的玛珊瓶装葡萄酒那样具有表现力。

加利福尼亚的中央海岸已经成为许多玛珊葡萄酒生产商的家园,部分原因是Tablas Creek努力传播罗纳葡萄酒的福音。即使在整个“罗讷护林员”领地,它也经常与瑚珊、维欧尼和白歌海娜混合在一起。

加利福尼亚州的Sierra Foothills AVA山脚下是另一个值得观赏的地方。罗讷品种倾向于喜欢巨大的日间波动并茁壮成长。它也可以在索诺马和纳帕的零星分布中找到。

其他地区,如澳大利亚,正在生产更多的白色罗讷混酿葡萄酒,但还不是单一品种的玛珊瓶装葡萄酒。也就是说,这些美味的混合物独树一帜,显示了玛珊对风味的重要性。

常见的风味和香气

水果味:橙子、甜柠檬、无花果、杏、梨和杏仁

其他细微味道:蜂蜡、烤坚果、豆蔻、茴香

玛珊葡萄酒的结构和风格

酒体:中等到饱满

酸度:中

酒精含量:高(13 - 15%)

食物搭配

油炸虾

龙虾

泰式鸡肉

猪肉

火鸡

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