应该如何选择红葡萄酒与白葡萄酒?
应该如何选择红葡萄酒与白葡萄酒?葡萄酒若要用颜色区分,可以分为:红葡萄酒,白葡萄酒,桃红葡萄酒三大类。那么它们又有什么不同呢?在购买时我们该如何选择呢?接下来跟着小编一起来了解一下吧。
应该如何选择红葡萄酒与白葡萄酒?葡萄酒若要用颜色区分,可以分为:红葡萄酒,白葡萄酒,桃红葡萄酒三大类。那么它们又有什么不同呢?在购买时我们该如何选择呢?接下来跟着小编一起来了解一下吧。
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。对于很多新葡萄酒爱好者来说,也只是凭借口感来选择,那么白葡萄酒和红葡萄酒到底该如何正确的选择呢?标准又是怎样?
(1)葡萄酒如何搭配美食
一、根据食物搭配
如果你是在用餐的时候要搭配葡萄酒,那么就要根据你吃得食物来做简单的搭配。简而言之,葡萄酒与食物的搭配原则就是,颜色较浅的食物适合搭配白葡萄酒,反之,颜色较深的食物适合搭配红葡萄酒。颜色浅的食物有鱼肉、海鲜和沙拉(凉拌菜)等,而颜色较深的食物有红肉和拌有浓郁酱汁的菜式(红烧菜)等。
(2)葡萄酒的生长期
二、根据季节变换
不同的葡萄品种有着不同的成长期,意味着成熟的季节也不一样。因此,根据季节的变换来选择葡萄酒也是不错的方法。比如在万物复苏的春天可以选择香气清新的长相思(SauvignonBlanc),炎热的夏天可以选择口感清爽的雷司令(Riesling),浪漫的秋天可以选择温柔可人的梅洛(Merlot),而寒冷的冬天则可以选择醇厚饱满的赤霞珠(CabernetSauvignon)。
(3)哪些场合适合葡萄酒
三、根据聚餐场合
白葡萄酒总是让人联想起浓郁的香气,酸酸的口感,十分平易近人,也因此奠定了它具有悠闲的调调。如果你和你的朋友正在享受一个闲暇的下午,那么白葡萄酒将会由内至外带给你放松的感觉。而红葡萄酒则总是让人想起礼貌的绅士,优雅的淑女,也因此,如果你准备举行一个正式的宴会,那么红葡萄酒将是更好的选择。
四、根据健康原因
如果你希望既能享受葡萄酒的美味,又能使身体变得健康,那么红葡萄酒将会更适合你。根据较新的研究报告,红葡萄酒里的抗氧化剂和适量的酒精,能通过增加高密度脂蛋白胆固醇的水平,来降低患心脏病和心脏动脉损伤的危险。
根据不同的季节,不同的场合,不同的食物等等选择不同的葡萄酒。而无论是红葡萄酒,白葡萄酒以及桃红葡萄酒都各有风味,按照自己的喜好来选择即可。想了解更多信息,记得关注喔。