关于有效保存香槟气泡的神秘方法

我要转发
葡萄酒网 2020-01-14 责任编辑:葡萄酒网

关于有效保存香槟气泡的神秘方法。香槟是优雅高贵的化身,以丰害多彩的气泡而著名。香槟流失了气泡就等同失去了灵魂,所以要好好保存气泡,那么有什么方法可以保护气泡呢?接下来跟着小编一起来了解一下吧。

[更多]

关于有效保存香槟气泡的神秘方法。香槟是优雅高贵的化身,以丰害多彩的气泡而著名。香槟流失了气泡就等同失去了灵魂,所以要好好保存气泡,那么有什么方法可以保护气泡呢?接下来跟着小编一起来了解一下吧。

关于有效保存香槟气泡的神秘方法

一、如何保存香槟

在欧美国家,经常可以听到一个传说中能有效保存香槟气泡的神秘方法:将金属汤勺的柄部放入香槟酒的瓶口,再把酒放入冰箱中冷藏,就可以让香槟的气泡丰富的保存保存2-3天。

这个方法不仅广为流传,且被“科学地”解释成通过金属抑制香槟气泡发散从而起到保存的功能。但是只要有一点的物理常识就不难想明白,既然勺子(无论是钢勺还是银勺),只要不能密封住瓶口,就没有可能改变瓶内压强,也就没可能阻止气泡的散发。

有“分子美食之父”之称的法国化学家Hervé This曾经通过实验对比了敞口、插勺子、用起泡酒塞封住和用啤酒瓶盖打上封住四种方式的瓶中压强变化,如下图所示(从下往上依次对应一根曲线),明显可 以看出用勺子和不用勺子的敞口区别不大,而且是保持气泡能力最差的,另外两种办法效果都要出色得多。

香槟酒其实并不需要特别照顾,只要放在阴凉舒爽的地方即可。但是在饮用香槟前可以先把它放进冰箱里面冰镇15分钟后再打开饮用,口感会更佳。想了解更多信息,记得关注喔。

【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
查看更多

线上酒展

加载中...

长按识别二维码
了解更多酒故事~~

找红酒
看新闻
点击下方菜单栏“”或“”,选择“分享”, 把好文章分享出去! ×

1. 点击右上角 “

2. 选择“”分享给朋友

全民转发上头条
动一动手指,转发给好友
即可占领葡萄酒头条
立即转发