番茄红酒炖牛肉你吃过了吗？它是怎么做的呢？

　　 番茄红酒炖牛肉你吃过了吗？它是怎么做的呢？今年的猪肉价不断上升，有很多人改吃牛肉了。用牛肉可以做哪些美食呢？小编建议做番茄红酒炖牛肉。它是怎么做的呢？接下来跟着小编一起来了解一下吧。

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。今天小编为大家介绍一下番茄红酒炖牛肉怎么做，番茄红酒炖牛肉的做法。

　　 一、红酒炖牛肉的做法

　　番茄红酒炖牛肉主料

　　大番茄1个、牛腩500g、红酒200ml、水1杯、洋葱半个、姜蒜少许、白糖1茶匙、番茄酱3汤匙、料酒1汤匙盐、油、香菜叶适量

　　番茄红酒炖牛肉的做法步骤

　　1、牛腩切大块，放入锅中，加冷水没过牛肉，放2片姜、1汤匙料酒，大火煮开（焯水全程不加盖），继续煮2分钟，捞出牛肉用热水冲洗干净，沥干水分。

　　2、锅烧热放油，中火，放入姜片、大蒜粒和洋葱煸炒至洋葱透明。

　　3、倒入焯水沥干的牛肉块翻炒到表面变色发干，倒入切成块的番茄，炒到番茄出沙。

　　4、加入红酒，再加入足量清水，中火煮开转小火加盖焖1小时。

　　5、开盖加入3汤匙番茄酱、1茶匙白糖拌匀，继续加盖小火焖半小时左右至牛腩酥烂，关火开盖加盐调味，撒一把香菜叶即可端上桌开动啦。

　　番茄红酒炖牛肉小诀窍

　　1.牛肉焯水记得一定是冷水下锅，焯水全程不要盖锅盖，让牛肉的膻味散发出去。如果加盖，随着热量散发出来的膻味又会被焖回到牛羊肉中，导致煮好的牛肉的膻味依然很重。

　　2.炒番茄要有耐心，慢慢炒到番茄出沙起糊状态再进行下一步。

　　3.煮的时间可以自己调节一下，喜欢吃劲道一点的可以减少炖煮时间，相反喜欢吃酥烂一点的可以再延长炖煮时间，只是水量要控制好。

　　番茄红酒炖牛肉这道美食对增长肌肉、增强力量非常有效果。嫩滑的牛肉加入鲜美的红酒、酸酸甜甜的番茄经过一定时间炖煮就此诞生。想了解更多信息，记得关注喔。