带大家去详细的了解一下葡萄酒品鉴之味道详细内容！

葡萄酒网 2020-01-08

　葡萄酒是一种种类有很多的酒类，而关于它的品鉴方式方法也是多种多样的，那么，大家有去了解过葡萄酒品鉴之味道吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

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　　葡萄酒的品鉴很有门道的，从味道、酒精度、味觉、香气等等都可以，葡萄酒味道的品鉴要通过在酒中加入其他的溶液来与原来的纯酒做对比品尝，通过此练习可以让我们了解到各种味道在酒中的不同的影响。

　　 1、酸度对酒的影响：准备中等酸度的干白葡萄酒(法国霞多丽为佳)。在同样的酒中加入1g/l的酒石酸，品尝后留意酒中酸度和青涩味的提高。

　　可在红葡萄酒中可做相同的练习，留意加入酒石酸后，红葡萄酒的涩味的加强。

　　 2、甜度对酒的影响：在干白葡萄酒中，同样的酒中加入8g/l的糖。我们记录下酒中甜度的升高和酸的降低。

　　可在红葡萄酒中做同样的练习。体会涩味的降低。

　　 3、酒精对酒的影响：准备一款11度的红葡萄酒加入纯酒精提升到14度，留意酒中的烧喉感。

　　 4、单宁对酒的影响：准备干白葡萄酒，在相同的酒加入0.5g 的酿酒用单宁或食用碱。我们可以感受到涩味的上升和酸度的加强。

　　 5、甘油对酒的影响：干白葡萄酒。在同样的白葡萄酒中加入10g/l甘油。记录下酒在口中的甜度和圆润度。

　　在这个世界上是有着许许多多不同款式葡萄酒存在的，而每一款葡萄酒的口感风格都是有所差别的，所以品鉴方法也是各不相同的，感兴趣的朋友们可以去深入了解一下也是不错的。

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