为什么所有的葡萄酒都会含有砷呢?这是什么原因造成的？

葡萄酒网 2020-01-16

随着葡萄酒日益被人们所喜爱推崇，对葡萄酒的研究探讨也是变得更加频繁了，那么，为什么所有的葡萄酒都会含有砷呢?这是什么原因造成的？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

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　　近期，一篇关于美国加州部分葡萄酒生产商被指控含砷量超标的报道引起了众多媒体与大众的关注。很多人因此对葡萄酒中的砷以及砷在酒中的安全含量有了诸多疑问，甚至部分网站直接采用了“越是廉价葡萄酒，砷超标越普遍”这样的说法。但是我们需要明确的是，砷是一种普遍出现在我们日常饮食中的化合物，如水果、蔬菜、肉类以及水和酒中都含有。因此，可以说大部分葡萄酒中都含有少量的砷，其来源为葡萄藤生长的土壤与吸收的水分。

　　过量的砷摄入会导致砷中毒，但是目前为止，美国尚未规定葡萄酒含砷量的安全标准。美国国家环境保护局(EPA)规定砷含量不得超过0.01毫克/升，但该标准并不适用于葡萄酒。

　　葡萄酒专业杂志《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)提醒道，饮用水含砷量标准0.01毫克/升是假设一个人每天摄入3升饮用水作为前提。如果以该假设为前提“借用”饮用水的标准，那么每人每天摄入3升葡萄酒(四瓶750毫升葡萄酒)才会引起砷中毒，不过在出现中毒症状前，可能酗酒才是更严重的问题。葡萄酒中的砷与其中的二氧化硫相似，都是酿酒过程中产生的天然附产品，可能会对少数敏感人群造成影响，因此容易引起人们的误解。

　　在葡萄酒里面是拥有着许许多多的物质因子，而其中的一些物质是对人身体有好处的，但也有一些是对人身体没好处的，而葡萄酒中的砷是对人没有多大危害的，好了，以上的内容就说到这里了。