圣诞美食与葡萄酒如何搭配呢

葡萄酒网 2020-01-13

无论是大人还是小孩都喜欢过圣诞节，而过圣诞节少不了圣诞礼物和圣诞美食，在外国人们往往在圣诞节当天烤火鸡庆祝，而在国内人们却选择牛扒、鸡扒等代替。说到圣诞美食，那么一定是离不开葡萄酒的，想知道葡萄酒和圣诞美食怎么搭配吗？我们一起了解一下。

[更多]

圣诞美食与葡萄酒如何搭配呢

1、圣诞早餐

如果想在圣诞当天上午就用“气泡”来体现节日氛围，那么，就端起一支芦笛杯饮料吧。咸味的烟熏三文鱼薄饼或带有炒蛋的烟熏三文鱼，都较适合搭配类似精致香槟这样的起泡葡萄酒，或是轻盈的普罗塞克。此外，如果你喜欢用浓郁的食物（如乌斯特炸饼）作为早餐，那么，卡瓦鸡尾酒就非常适合用作餐前酒。

2、圣诞正餐

可用带有与圣诞正餐美食相似风味的葡萄酒进行搭配。对于略带焦糖风味的烤肉，如火鸡、鹅肉或鸭肉等，就可用黑皮诺（Pinot Noir）、仙粉黛（Zinfandel）或传统的波尔多红葡萄酒来搭配。其实，白葡萄酒也能用来搭配烤肉，如冰镇后的清爽长相思（Sauvingnon Blanc）或带有黄油风味的霞多丽（Chardonnay）。如果你享用的美食是牛肉，那就可用深色的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或带有烟熏风味的马尔贝克（Malbec）葡萄酒进行搭配。

3、圣诞甜品

喜欢吃甜品的人是需要适当变换口味的，这对葡萄酒来说也是实用的。传统的圣诞布丁、巧克力蛋糕或喜庆的胡萝卜杯蛋糕都可用麝香（Muscat）或苏玳（Sauternes）甜酒等来搭配。值得一提的是，此类葡萄酒通常以375毫升的半标准瓶形式售卖。

4、正餐过后

正餐过后，可用波特酒来搭配奶酪进用。迟装瓶年份波特酒（LBV）或10年茶色波特酒都是搭配浓郁奶酪（如斯提耳顿干酪或蒙哥马利切达干酪）的较佳配餐酒。如果到时间需要撤桌休息时，还可在沙发上享用巧克力，再配上带有百利酒香草奶油的爱尔兰咖啡。

5、欢乐时光

圣诞的鸡尾酒会对于延续派对气氛来说是非常有趣的办法。热的鸡尾酒，如加香料的热葡萄酒或温暖的苹果烈酒，都是冬季较好的取暖饮品。此外，为配合节日气氛，还可向酒中兑入伏特加马提尼酒品来增加酒品的颜色和风味。

葡萄酒和圣诞美食这样搭配你学会了吗？大家在过圣诞节的时候可以尝试一下。葡萄酒除了可以搭配圣诞美食以外，平时也是可以喝的，还可以用来烹饪食物，葡萄酒鸡或者是葡萄酒牛扒等等。但是需要注意的是，葡萄酒在烹饪过程中也是会有酒精残留的，吃了之后不要开车。