鲜食或者酿酒，葡萄的用途大家分得清吗

葡萄酒网 2020-01-18

现在是葡萄上市的季节，看着路边摆着各种各样的葡萄，比如巨峰、夏黑、红地球等，是不是看着就好想吃呢？在超市的酒架上也会有葡萄酒的标签，比如赤霞珠、黑比诺、霞多丽等，这对于葡萄酒爱好者来说，这些名字是很熟的。那么，鲜食或者酿酒，葡萄的用途大家分得清吗？

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鲜食或者酿酒，葡萄的用途大家分得清吗

葡萄果穗紧凑，果粒小，果皮厚颜色深，果肉少，种子多。

不过，作为一个有志向的吃货，我们并不想知道鲜食和酿酒葡萄有什么区别，只想知道酿酒葡萄好吃么……据曾偷吃过某酒庄酿酒葡萄的“业内人士”透露，完全成熟后的酿酒葡萄滋味一点不比鲜食差，只不过酿酒葡萄果肉太少了，吐起籽来也很麻烦，好吃但总让人吃的不尽兴。酿酒葡萄的正确吃法应该是像吃玉米一样，对着整串葡萄直接啃，虽然果皮会有涩涩的感觉，但葡萄馥郁的芳香让人根本停不下来呀！

不过，酿酒葡萄虽然能吃好吃，可对于鲜食葡萄，我们却并不建议拿它来自酿葡萄酒。

首先，鲜食葡萄多酚类物质含量不足，酿出的酒口感不佳，并且没有太高保健价值;其次，葡萄酒的酿造环境、过程不好把控，很容易导致杂菌超标，产生对人体有害的毒素;较后，家庭酿酒不经农残检测，很容易将农药带入自酿酒中。

之前有很多喝了自己酿制的酒中毒事件，在这里要奉劝大家，自己酿制酒的隐患是很大的，因为很难把握度，也把握不了空气的环境，可不要随便浪费了这么美好的食物，酿制出不好的葡萄酒哦！