对于一些卡瓦的事情，大家不知道了解过没？

葡萄酒网 2020-02-26

西班牙是一个比较古老的国家，这里有着悠久的葡萄酒历史，其葡萄酒产区也是比较多的，那么，对于一些卡瓦的事情，大家不知道了解过没？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

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　　西班牙的卡瓦（cava）和美国加州的霞多丽（chardonnay）一样，经常遭人诟病，这不无原因。这种产自西班牙加泰罗尼亚地区的起泡酒每年有数百万瓶的销量，其中大部分价格便宜，品质不高。但是，确实有一些卡瓦生产商辛勤劳作，细心酿造，所生产的卡瓦起泡酒品质出众。

　　酿造卡瓦所使用的葡萄本身就很独特。优质卡瓦主要用沙雷洛（xarel-lo）葡萄酿造，辅以马家婆（macabeu）和帕雷亚达（parellada）。其他一些葡萄也可用来酿造卡瓦，比如酿造香槟所使用的霞多丽（chardonnay）和黑皮诺（pinot noir）。但是，好的卡瓦从未想过要刻意模仿香槟，它们总是与香槟有所区别。

　　卡瓦是为数不多的必须采用与香槟一样的酿造方法的起泡酒。这种方法首先把葡萄发酵成静止酒，然后进行瓶中二次发酵，产生二氧化碳气泡。很显然这种方法很适合大批量生产，看看每年有那么多的香槟和卡瓦投入市场就知道了。这种方法只要操作得当，比其它大批量酿造起泡酒的方法更能够酿造出优质的酒。

　　最好的卡瓦起泡酒酒体轻淡，结构细腻，非常适合夏季饮用。至于卡瓦适合搭配的食物，毫无意外，就是西班牙著名的伊比利亚火腿，甚至任何火腿都可以。其它食物还有西班牙的餐前小吃，比如蒜蓉虾、烤沙丁鱼等海鲜和油炸小食。

　　喝卡瓦的时候一定要先冰一下，但是也别忘了喝的时候稍微让它升温，以便感受随着温度变化酒所发生的变化，然后就尽情享受吧！

　　西班牙的卡瓦葡萄酒产区是一个十分不错的葡萄酒产区，这里主要是生产起泡酒的，并且其起泡酒是销往世界各地，受到很多人们的喜爱，详情的话，大家可以多了解一下以上的内容。