白葡萄酒的酿造温度是怎样来查看的？其为什么会要低于红葡萄酒的呢？

　　 干红葡萄酒与干白葡萄酒都是属于葡萄酒，也都是用葡萄作为原材料所酿造而成的，那么，白葡萄酒的酿造温度是怎样来查看的？其为什么会要低于红葡萄酒的呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　红葡萄酒与白葡萄酒在酿造时有个很重要的区别，那就是前者是带皮发酵，而后者则是葡萄汁发酵，不带固体物质(皮、梗、籽)。因此，白葡萄酒比较脆弱，因其抗氧化性较弱，因此发酵时需要采取更多的保护措施，包括低温发酵。此外，低温发酵也可以很好地保留葡萄汁自身的水果风味。所以，白葡萄酒的发酵温度要比红葡萄酒的低。

　　 白葡萄酒与红葡萄酒都是有着很大的区别，而从口感上，从色泽上，从酿造工艺上，都是不一样的，而对于葡萄酒的酿造温度内容不懂的话可以来看看上面的内容，感兴趣的朋友们可以先自行查找一番资料来了解一下。