罗兰德拜酒庄 Chateau Rollan de By 旁人不知道的秘密

葡萄酒网 2020-03-09

罗兰德拜酒庄 Chateau Rollan de By你真的了解吗？红酒可以说是这个世上最美妙的饮品，从出之其味一直到浅之其韵，越越来越多的人慢慢的开始爱上了红酒，今天小编要为大家介绍的就是一个独特的葡萄酒酒庄。

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chateau rollan de by（罗兰德拜酒庄）是位于法国梅多克地区的一个优质中级酒庄。在1989年这里葡萄园的面积只有2公顷，如今达70公顷。其中栽种了70%的梅洛（merlot）、20%的赤霞珠（cabernet sauvignon）和10%的味而多（petit verdot）。

酒庄如此快速的发展全靠庄主让·盖伊恩（jean guyon）的不懈努力，正是他的细心呵护才让罗兰德拜酒庄从最初的默默无闻发展至今天的优质小酒庄。让·盖伊恩尊崇环境至上，为了恢复自然生态平衡，他命令大规模的移植葡萄树，并使用少许天然肥料。酒庄会定期对土壤进行测试分析，查看变化保持土壤一贯的稳定性。法国波尔多左岸因为离海比较近，所以主要是平坦的沙质地形。当地人为了克服这个种植难题，通常用砾石混合着沙质土石来让葡萄树储存能量。但庄主为了让葡萄吸收更多的阳光，保证葡萄足够的成熟度，他采用了珍贵的鹅卵石。鹅卵石具有容易扎根，储存热能高，反射光线好，排水性强等多项优点。待到果实成熟期间，酒庄会摘掉果实上的遮光叶片，让葡萄接触到更多的阳光。光合作用提供给葡萄生长所需的碳水化合物，不但能使葡萄的颜色加深，而且能使葡萄的单宁红色素也迅速增多，从而为日后的酿造打下良好基础。

让·盖伊恩经常听从一个意大利酿酒师ricardo cotarella的建议,不过这一点都不奇怪，在cotarella家族产业的葡萄园里还种满了美乐，专门酿制montiano（蒙迪亚诺）。该酒庄生产的酒经过缓慢而漫长的发酵期后，还要在100%全新的法国大橡木桶中陈年15个月。可想而知，酿出的酒是很值得信赖的优质梅多克酒。

为什么那么多人喜欢喝红酒呢？因为红酒当中的抗氧化剂对于降低心血管疾病和糖尿病的发病率是有非常大的帮助的，但是如果饮酒过量的话，也是会增加健康风险的，所以希望大家在选择不同酒款式的时候，一定要注意饮用量。