红酒梨汤的功效与烹饪方法

红酒梨汤的功效与烹饪方法。说到梨子大家应该都不陌生。梨子是一种天然的水果，具有润燥养肺的功效。常吃梨子有助于改善呼吸系统和肺部功能。梨子不但可以用来水煮梨，还可以加入红酒煮梨。食用红酒煮梨有什么作用呢？要怎么制作呢？接下来跟着小编一起来了解一下吧。

感冒喉咙不舒服的时候，我们都会用水煮梨汤喝，但你是否知道，红酒煮梨对身体也同样有很好的保健作用呢?

受访专家：解放军309医院营养科主任 左小霞

一、梨子的简介

梨汤是我国传统的食疗补品，在干燥的冬季，喝梨汤能止咳祛痰，对嗓子有保护作用。平时大家都习惯用水煮梨汤喝，但你是否知道，红酒煮梨对身体也同样有很好的保健作用呢?

梨子营养丰富，能润燥化痰、润肠通便，而红酒中含有的原花青素能保护心血管，白藜芦醇能抗癌。梨子性寒，但煮熟以后寒性会有所减弱。在煮梨汤时，加适量紫红的葡萄酒，既补充了梨和红酒中的营养物质，给人视觉上的享受，还能温暖肠胃，使其润肺止咳的功效发挥得更好。

此外，在煮的过程中，红酒中的酒精大多已挥发掉，只会剩下一点微微的酒香，所以不必担心喝下这一大碗红酒梨汤会醉。如果不喜欢酒味，可以煮久一些或加些冰糖在里面。需要注意的是，煮梨汤时一定要带着梨皮，因为梨皮润肺化痰的效果比梨肉更强。

二、红酒梨汤的制作技巧

下面是红酒梨汤的做法，可供大家参考。

原料：红酒500ml，水晶梨一个，冰糖适量，肉桂粉少许，柠檬半个。做法：水晶梨去皮、去核，对半切开，放入泡有柠檬的清水中防止变色;将红酒倒入锅中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化;放入水晶梨，中火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时后关火，放凉后再放入冰箱中冷藏，几个小时后便可食用。

以上便是红酒煮梨的烹饪方法，非常简单快捷呢。食用营养丰富多汁的梨子加入风味独特的红酒一同烹饪的红酒煮梨有润肺止咳的功效作用。想了解更多信息，记得关注喔。