各位爱酒人士们知道自酿葡萄酒到底有毒吗？可以喝吗？

葡萄酒网 2020-03-04

　葡萄酒是变得很受欢迎的起来了，不过葡萄酒在市面上的价格也是比较贵的，因此很多的人们都是考虑自己来去酿造，那么，各位爱酒人士们知道自酿葡萄酒到底有毒吗？可以喝吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

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　　不难发现，如今很多的妈妈们都热衷于自己酿制葡萄酒，但是如此同时，我们也听到了不同的声音，比如：自酿葡萄酒有毒，自酿葡萄酒喝了会影响身体健康等等，到底自酿葡萄酒有毒吗?很多人都没有确切的说法，今天小编就带大家来探讨一下这个问题。

　　大家都会认为自己家里酿制的话条件肯定会更加的卫生，并且没有化学添加剂，这点从自家酿制的葡萄酒保留的天数少就可以知道。肯定会更加的好喝并且对身体好，同时自己动手做的也会更加的安全，喝起来也安心。

　　这种前提是自己酿制的时候是成功的，所谓成功的是指酿制的过程是按照标准的酿制步骤，并且酿制的时候中途没有打开酿制的葡萄酒让它接触到空气，而且酿好之后，葡萄酒的色香味都是上等，没有变质的现象。

　　为什么会有自酿葡萄酒有毒的说法?主要是因为可能会隐藏着危害人身体健康的甲醇或者是杂醇油。那酿制的过程为什么会产生这两种有毒有害的物质呢?主要是因为葡萄皮中含有大量的果胶，而如果葡萄酒酿制不好发生霉变也就是我们传说中的长毛了之后就会产生甲醇这种有毒的物质，而杂醇油的产生是因为蛋白质准换成氨基酸，本来氨基酸是好的，但是如果有霉变就会产生杂醇油。

　　所以大家在酿制葡萄酒的时候一定要注意防止漏风而产生霉变，如果发现家里的酒发生霉变了要及时的清理，不要再拿来喝了。当葡萄酒的酿制技术不纯熟时，也建议不要自己在家酿制。

　　事实上，不管怎么的来说，自己酿造的葡萄酒通常是可以喝的，只要你在酿造的过程中多注意一下卫生细节，还有其它注意事项，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。