怎样来去辨别葡萄酒“坏掉”呢？大家是不是知道方法呢？

葡萄酒网 2020-03-06

随着近来的天气变得越来越热情况下，许多的东西都变得更加不容易保存了，葡萄酒也是不例外的，那么，怎样来去辨别葡萄酒“坏掉”呢？大家是不是知道方法呢？

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　　 看葡萄酒是否有被氧化

　　葡萄酒也会像金属一样，在氧气过多时易被氧化。如果您闻到像醋一样非常刺鼻的气味，口感也由新鲜变得干涩偏苦。那么你就可以判断这款酒已经被氧化了。一般情况下，白葡萄酒比红葡萄酒更容易氧化，这是因为红葡萄酒中的高单宁可以减缓氧化的速度。

　　 检查葡萄酒是否具有瓶塞味

　　如果您闻到一股蘑菇味和发霉的纸板味，那么就可以初步判断酒有瓶塞味了。然后，品尝一下，还是同样的味道，那就可以确定瓶塞味的存在了。

　　 闻葡萄酒是否具有硫化物味

　　如果一款葡萄酒中含有过多的硫化物，它会散发出火柴棍或臭鸡蛋的味道。葡萄酒中的硫化物味可能是贮藏不当或在装瓶过程中，添加了过多的二氧化硫造成的。

　　 辨别葡萄酒是否具有煮熟味

　　如果一款葡萄酒贮藏在温暖或炎热的环境下，如阁楼、汽车行李厢或火炉旁等，此酒就会散发出煮熟的味道。带有煮熟味的葡萄酒倒出来后，酒色呈褐色，闻起来有焦糖味。

　　葡萄酒的风格种类是多种多样的，而每一款葡萄酒的辨别方法都是不一样的，想要更好的掌握了解一瓶葡萄酒，那么以上的方法是大家必须要的，详情的话，大家可以多多了解一下以上的内容。

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