辨别葡萄酒好坏只需知道这些

葡萄酒网 2020-03-06

在日常生活中，当朋友和同事在假日聚会时，餐桌上不缺酒。因为喝酒能引起人们的兴趣，也能提高气氛。当然，在一些高端场合，也有很多人选择喝葡萄酒。然而，你也应该发现葡萄酒的价格和种类是不同的。那么，我们如何识别葡萄酒的质量呢？现在，让我们开始了解下吧。

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辨别葡萄酒好坏只需知道这些

1）有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。

2）有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。

3）葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，较高不应超过7.0g/l。

4）葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉（在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁）。

5）葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。

6）有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满，有完美感。

7）葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。

许多人在电视或视频中看到许多明星在喝酒前摇摇酒杯，闻闻葡萄酒。因此，为了显得不落伍，很多人会在喝酒前学会摇酒，这不仅看起来优雅，而且让人觉得这个人对酒很了解。他们发现，当摇晃杯子时，酒通常会挂在杯子上，而且这种酒的浓度也相对较高，因此简单地认为挂杯子是一种没有科学依据的鉴别好酒或劣酒的方法，是有误导性的。因此，如果你想辨别葡萄酒的质量，只要掌握以上技巧，或许朋友们会对你刮目相看。