自制葡萄酒的土方法有哪些呢

葡萄酒网 2020-03-18

谁说葡萄酒不容易酿？农村地区的人们用土方法来酿酒。他们需要的工具很简单！据说许多吃货的朋友现在更喜欢高质量的生活。而这优质生活非常简单。只要我们注意我们嘴里吃的食物，你就会发现你实际上有很多机会接触高质量的生活。那么自酿葡萄酒有哪些土方法呢。

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自制葡萄酒的土方法有哪些呢

1.在葡萄的选择上，山葡萄是相对较好的选择。

2.葡萄要用水管冲洗2至3遍，自然晾干，然后将果粒一颗一颗摘下，捣碎。

3.放入器皿中，玻璃器皿或缸都可以，塑料器皿要谨慎选择避免含有有害物质，注意器皿的消毒。

4.葡萄开始发酵，自酿葡萄酒无需加酵母，靠葡萄皮自带的野生酵母发酵，发酵环境较好是20℃左右的恒温，避开阳光，例如北阳台就是很好选择。

5.将器皿加盖，避免灰尘和杂菌进入，有些人认为酒表层长白毛就是因为杂菌进入了。但也无需密封，避免器皿爆炸。

6.在等待葡萄酒发酵时，每天都应该搅拌，基本第二天就能闻到酒味，在搅拌中会看到果皮上升，果粒下降，在酒表层形成“酒帽”，当有一天发现果皮不再漂上来，说明发酵好了，过滤后可以饮用。

若是自酿酒表层出现白色薄膜，有可能是葡萄酒因过度发酵成了“葡萄醋”，通常可以继续喝。

不过，如果出现拉肚子等不适则必须立即停用。

从整个过程来看，许多吃货觉得说这种葡萄酒酿造的似乎很简单。只是在这些美味的水果中，吃货看到的是一些他们无法抗拒的美味食物。我不知道这里所有的吃货朋友对这种自酿酒有什么看法。不妨大家一起来试下吧。

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