法国葡萄酒的好坏鉴别：如何品年份表

葡萄酒网 2020-04-15

红酒的酿造可以说是一个酿造生命的过程。从新鲜葡萄的选择和采摘到后来的酿造过程，它凝聚了酿酒师的心血，为人类提供美味的葡萄酒。一般人对红酒知之甚少，喝红酒通常采用“乎干啦”的方法，在喝红酒之前，我们不妨先了解一下优雅的红酒文化，并微妙地了解一下红酒的高贵。

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法国葡萄酒的好坏鉴别：如何品年份表

法国葡萄酒的好坏鉴别跟年份有关吗

·葡萄酒酒瓶的正面标签上标明了该葡萄酒的年份，葡萄年指葡萄采摘和酿造的年份。它与装瓶年无关。

·葡萄年份的好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，91和92年的葡萄就不够甜，葡萄皮薄，葡萄酒酿造后，其单宁含量明显不足而口感差。

·葡萄年好坏还取决于冬春气候和阳光等......

·同一葡萄年对不同地区可能好坏差异，要根据葡萄酒所属地区来查年份表。

·即使同一年份的同一产区，也可能有所不同。例如，1997年是公认的葡萄大年，但波尔多产区的MEDOC次产区和GRAVES次产区却因为收获前的一场大雨而使其酒质差于POMOREL次产区和SAINTEMILLION次产区。

·较近的大年是2000年。法国很多酒庄都囤积2000年的葡萄酒不发售，想等以后增值再卖。

年份较差的葡萄酒意味着葡萄的质量不高，这最终导致葡萄酒质量很差。然而，一些不景气的年份也能生产出高质量的优质葡萄酒，尤其是那些具有更好陈酿潜力的葡萄酒，其质量会随着陈酿时间的延长而提高。

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