几种常见的酿酒白葡萄品种和特征

葡萄酒网 2020-05-27

如今，葡萄酒在世界的流行，而且，葡萄酒对人类健康的影响和益处也得到了大家的一致认可，尤其是白葡萄酒。然而，白葡萄酒的常见特征，也是白葡萄酒非常重要的，白葡萄酒与红葡萄酒也是不相上下哦。下面小编就给大家讲的是一些白葡萄酒白葡萄酒的常见特征和好处的常识介绍。

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几种常见的酿酒白葡萄品种和特征

几种常见的酿酒白葡萄品种和由她们酿造而来的白葡萄酒的常见特征

Riesling:一年或者两年的新Riesling具有纯纯的花香，柑橘香；适中的酒精度，酸度比较高，给口腔带来很脆的感觉。如同清晨的前列缕阳光，将感官唤醒。陈年Riesling的典型特征常被人们描述为煤油。酸度随着时间有所降低，香味和口感也更加淳厚。

SauvignonBlanc:冷气候下的SauvignonBlanc表现出一种很特殊的青草味，也有人描述为出过汗之后的味道。酸度较高，口感紧凑。暖气候则表现出更多的热带水果的味道，如芒果、菠萝、桃。口感也更圆滑一些。

Semillon:经常用来与Chardonnay和SauvignonBlanc混合。因为来自于这个品种葡萄的果香比较中性，却可以引入较有结构的口感。在悉尼附近的HunterValley盛产另一种风格的来自单一Semillon的白葡萄酒。酒精度在9%或10%（v/v），装瓶时酸度很高，给了其在瓶中存放5到20年的陈年潜力。大家如果下次有幸碰到，就会感受那打开酒瓶一刻的酒香漫溢。

Chardonnay:是一种十分流行的白葡萄品种。相比于上述两个葡萄品种，Chardonnay时常表现出更加饱满的香味和口感。没有经过橡木处理的Chardonnay具有桃子梨子的成熟果香。酸度较经过橡木处理的Chardonnay要高一些，口感更紧凑或薄一些。很大一部分Chardonnay在装瓶之前是在橡木桶里存放过一段时间的。从六个月到十八个月不等。一般使用第二年的法国橡木桶。这些橡木处理过的Chardonnay口感饱满，果香混合着橡木桶的香味，也有人描述为一种炒肉的醇香。酒体顺滑，酒精度一般较高，酸度较低，坚果一般的回味。

酿酒用的白葡萄品种很多，如Viognier, Traminer, Marsanne, Verdelho和Chenin Blanc。不同的品种对不同的气候和土壤有不同的适应性。此外，不同品种白葡萄酒的市场需求也不同。所以哪一个品种被广泛种植是由许多因素控制的我们可以更加关注并逐步积累关于不同品种白酒的知识。