怎么品尝葡萄酒呢

葡萄酒网 2020-06-16

品酒似乎听起来是一件很高大上的事情，是不是跟我们平常喝酒那样直接倒出酒杯就喝呢？其实，喝酒大家都会的，只是喝起来不太专业而已。比如品尝葡萄酒就不能直接就喝，这会影响葡萄酒的口感。品尝葡萄酒看起来很简单，其实有很多讲究。那么，如何正确品酒？

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怎么品尝葡萄酒呢

如何正确品酒

首先將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，吸入的酒量應在9-12毫升之間較為合理，酒量過多不僅口腔所需加熱時間長，而且很難在口腔內保持住。如果吸入量過少，又不能濕潤口腔和舌的表面，不能代表葡萄酒本身的口味。

　　當葡萄酒進入口腔后……

　　最初的1-3秒

　　舌尖能感覺到微甜，這種甜味是酒精在低濃度下的表現；

　　4-6秒時

　　感覺到舌頭兩側的酸味，是由葡萄酒里面本來的酒石酸、蘋果酸、琥珀酸以及發酵產生的乳酸呈現的

　　7-9秒時

　　舌根感覺到苦味，這是多酚類物質

　　10-11秒時

　　舌頭上能分辨出由于單寧呈現的收縮澀感，好的葡萄酒在口中味道的變化非常緩慢，口感較厚、猶如天鵝絨般潤滑，而質量較差的酒則變化速度較快

　　最后，大家在喝酒的时候一定要注意适量，不能贪杯，否则容易喝醉。喝完酒后容易找到真实的自己，也容易说出自己平常不敢说的话，但是不管什么时候喝酒，都一定要量力而行，点到为止，不要伤害自己的身体。

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