红酒佐餐时的饮用顺序

葡萄酒网 2020-06-08

红酒就餐已经是非常普遍了，越来越多人喜欢在吃饭的时候搭配红酒，认为红酒与这些美食搭配在一起，双方碰撞出来的美味更强。在用红酒佐餐时，也应该要知道它的饮用顺序，知道什么时候该喝红酒，什么时候不能喝红酒。

[更多]

红酒佐餐时的饮用顺序

　　你知道吗，其实红葡萄酒并不适合餐前直接饮用，特别是那些涩味重，口味浓厚，而且酒精度高的红葡萄酒，餐前喝起来不但起不到好的效果，而且酒的口感也很难达到最佳状态。然而餐前先来一杯白葡萄酒是最适宜不过的了。白葡萄酒色泽澄清透明、清新爽口、酒体清雅优美、酒质细腻醇正，口味微酸，餐前来一杯气味芬芳的白葡萄酒不仅可以帮助你迅速打开味蕾，让你逐步进入状态，也会使佳肴风味更加突出，妙不可言。

　　推荐来自世界最纯净国度新西兰的南星Invivo长相思白葡萄酒，去年在香港国际葡萄酒大奖赛上更是荣获全球最佳长相思的奖牌，此款长相思清新自然，果香芬芳，回味悠长而愉悦，许多人次喝到南星葡萄酒，便疯狂地爱上这股奇妙、特殊、又强烈的味道。

　　如果接下来的主菜是一道肥厚多汁的红肉，那么一款饱满浓郁的年轻红酒可能是它的最佳拍档。红葡萄酒的强劲单宁会掩盖掉先前白葡萄酒的清新，这时候的红葡萄酒逐渐柔顺圆润，酒香更加富有深度，口感也更为均衡协调，此时你可以尽情地享受这样一杯美酒带给你的醇美感受!

　　饮用葡萄酒的顺序有很多，但无论如何，记住最基本的一条原则:就是由白到红，由干到甜，酒精度由低到高。按这个原则，一般把年轻、易饮的酒放到最前面，循序渐进，最浓郁、最饱满、年份较高的酒在后面。这种排列可以让味蕾有一个逐渐习惯的过程，让每一瓶酒都有展现自己的机会。

　　红酒佐餐时的饮用顺序如上，如果不懂得它的顺序，就可以将它佐餐的基本原则记下来，在佐餐的时候进行参考。喝红酒的时候也应该要重视礼仪，特别是在吃西餐时，对于红酒礼仪有很多讲究，具体可以多关注葡萄酒网站每日更新。